• 1,5 litre süt
• 2 su bardağı toz şeker
• 1 paket vanilya
• 10 yaprak güllaç
• 500 gr ayıklanmış ya da dondurulmuş vişne
• Yarım limonun suyu
• 2 çorba kaşığı mısır nişastası
• ¼ su bardağı toz şeker
• Toz fıstık
Vişneli kat için malzemeleri bir tencereye alın. Koyulaşana kadar pişirin ve karıştırarak soğutun. Sütü, şekeri ve vanilyayı tencereye alın ve kaynama noktasına getirip altını kapatın. Güllaç yaprağının bir tanesini sığacağı bir tepsiye alın ve birkaçvkepçe sıcak sütü ıslatacak şekilde üzerinde gezdirin. Yumuşayan katı orta boy bir servis kâsesine alıp yayın. Yaprakların yarısına aynı işlemi yapın. Süt arada soğursa tekrardan ısıtın ki yapraklar kolay yumuşasın. Tepsideki sütü de arada tencereye tekrardan ilave edin. Vişneli katı ıslanan güllaç yapraklarının üzerine yayın. Kalan güllaç yapraklarını aynı şekilde ıslatıp yine vişneli harcın üzerine yayın. Sütü tekrardan ısıtın ve servis kâsesinin üzerinde gezdirin. Güllacı en az 2 saat buzdolabında soğutun. Servis ederken toz fıstık serpin.
Lokma Dergisi'ne
adresinden ulaşabilirsiniz.
