Ağızlarda Peşrev bir tat

Klasik Türk müziğinde giriş kısmına peşrev deniyor. Bir de Üsküdar’da bir Peşrev var. Bağlarbaşı’nda bulunan Peşrev, kafe ve restoran olarak hizmet veriyor. Mekanın işletmecisi Veysel Kömürcü insanların ağzında tıpkı o Türk müziğindeki peşrevler gibi tat bırakmak istediklerini söylüyor.

Kitabınagöre koşacaksın

Kilo vermek için koşmaya başlayan Aykut Çelikbaş bu spora gönül verdi. İtalya, İspanya, Yunanistan, İsviçre, Fransa ve Kanada gibi birçok ükedeki yarışlara katıldı ve Türkiye'yi temsil etti. Üstüne bir de bu sporun tüm inceliklerini anlatan Ultra Kitap'ı yazdı.

Türk deyince kırmızıyı hatırla!

15.yüzyılda Osmanlı'dan dünyaya yayılan Türk Kırmızısı'nın reçetesi yeniden keşfedildi... Türk Kültür Vakfı Kültürel Miras Laboratuvarı Başkanı Prof. Dr. Recep Karadağ'ın çalışmasıyla patenti alınan renk, tekrar kullanılacak. Karadağ, 17.yüzyıldan itibaren kaybolan Türk Kırmızısı'nın 200 yıl sonra dünyaya yeniden nam salacağını söylüyor.

AnkaraTavası

Hava sıcaklıklarının oldukça yüksek olduğu şu günlerde ailece yapılan mangal keyfi, babalar için bir çileye dönüşebilir. Biz de bu haftamangala alternatif, protein ve karbonhidrat açısından oldukça zengin bir lezzet olan Ankara Tavası tarifini sizlerle paylaşıyoruz.

Gerçek ebruyu ressamlarçizemez

Ebru sanatçısı Alparslan Babaoğlu’nun “Türk Ebrûsu” adlı çalışması ebru sanatını tarihi gelişimi içinde ele alıyor. Geleneksel sanatlardaki usta-çırak ilişkisinin önemine değinen Babaoğlu, “Bizim sanat tarihçilerinin oturup kendi tanımlarını yapmalı. Batı sanatının tanımlarıyla kendi sanatımızda yol alamayız” diyor.

Kadınlar okudukça dünya güzelleşecek

Bağcılar'da yaşayan bir grup ev kadını, belirli aralıklarla toplanıp kitap okuyor, bu kitaplar üzerinde tahliller yaparak çetin tartışmalara giriyor. Kitap okuyarak dünyayı yeniden keşfettiklerini söyleyen bu kadınlar arasında psikolojik rahatsızlığını yenen de var, üniversiteyi bitiren de. İşi gücü kitap olan bu kadınlardan Kafiye Nişancı geliniyle birlikte kütüphanenin yolunu tutarken Rabia Kocataş da liseye kaydolarak kızıyla aynı üniversite sıralarında oturmayı hedefliyor.

Türk lokumu out Arda Turan in

Günümüz dünyasında imaj ve sponsorluk anlaşmalarının önemi artarken transfer ücretleri de rekor kırıyor. Sporun ülke tanıtımına katkısına değinen Doç. Dr. Ayşen Akyüz, “Artık Türküm dediğinizde lokum yerine Arda Turan soruluyor” diyor.

Kelebekler Anadolu yolunda

Dünyanın değişik bölgelerinde görüp hayran olacağınız binlerce kelebek Konya’ya geldi. Konya Tropikal Kelebek Bahçesi’nde 25 kelebek türünü tanırken binlerce kelebeği görme fırsatı yakalıyorsunuz.

30'dan sonra işler değişir

ProjectPost30, kariyerlerinde köklü değişime giden veya tek hayata birden fazla kariyer sığdıran 30'lu yaşlardaki insanların hikayelerini daha fazla kişiye ulaştırmayı amaçlayan bir medya projesi. Projeyi hayata geçiren Gökşen Çalışkan, "Bizim içinde bulunduğumuz jenerasyon para dışında anlamlar arıyor. Bizi evden çıkaran şey para değil" diyor.

Otomobil bizim yuvamız

Avcıoğlu ailesi için ralli bir yaşam tarzı. Eski şampiyonlar Azmi- Beyza Avcıoğlu çifti bayrağı oğulları Orhan Avcıoğlu'na devretti. Ailenin ralli hikayesini konuştuk. Anne Beyza Avcıoğlu, "Bizim dünyamız otomobil oldu, ralli bizim için yaşam biçimi" diyor.

İstanbul, İGDAŞ’la nefes alıyor

Gerek ülkemizde gerekse bölgemizde doğalgaz dağıtım şirketleri tarafından örnek alınan İGDAŞ’ın sektöre kazandırdığı yeni uygulamalar yakından takip ediliyor. İGDAŞ, 6 milyonun üzerindeki abonesine güvenli, verimli, kesintisiz ve sürekli hizmet sunabilmek için akıllı şebeke uygulamaları kullanıyor. Akıllı şebeke uygulamaları, hızlı, ekonomik, çevreyi koruyan ve kaliteli hizmetin anahtarı olma özelliği taşıyor.

Tatilin tadı sanatla çıkar

Uluslararası Knidos Kültür Sanat Akademisi tarafından "Knidos’un Sır’ı" adı altında bu yıl 7’ncisi düzenlenen sanat festivali, çok sayıda sanatçı ve sanatseveri bir araya getiriyor.

Gerçekçi bir Aliya görecekler

Bosna Hersek’in kurucu cumhurbaşkanı Aliya İzzetbegoviç’in hayatını anlatan “Alija” dizisinin çekimleri başladı. Bilge Kral Aliya’nın kızı Sabina Berberoviç, “Babamı çok duygusal biri olarak tanıyorlar. Bu dizide gerçekçi bir Aliya görecekler” diyor.

15 Temmuz duvarlarda

Osmaniye'de görevli olan resim öğretmeni Mehmet Ağcadağ, 15 Temmuz hain darbe gecesinde yaşananları öğrencilerine unutturmamak için okul duvarlarına çizimler yapıyor. Çevre okul duvarlarına da bu amaç doğrultusunda şehit Astsubay Kıdemli Başçavuş Ömer Halisdemir'in resimlerini çizen Ağcadağ, "İstanbul ve Ankara'daki gibi direniş bize nasip olmadığı için ben de 15 Temmuz'u gençlere unutturmamayı görev edindim" diyor.

Kanseri yenmeyemutfaktanbaşlayın

Çağımızın hastalığı olan kanserle baş edebilme yollarını araştırmalarıyla keşfetmeye devam eden Patoloji ve Fitoterapi uzmanı Dr. Elif Güveloğlu, ‘Kansersavar Mutfak’ isimli kitabında kanser hücrelerini yok eden bitkileri, şurup ve çayların tariflerini topladı. Kanser hastalarının yemelerini kısıtlamamaları gerektiğini söyleyen Güveloğlu, “Kanseri yenmeye mutfaktan başlamalıyız. Kişiyi evindeki sofrasından uzaklaştırmamalıyız. Kişi damak tadına göre sevdikleriyle beraber evde ne pişiyorsa onu ye...

Karadeniz müziğibizim kaderimiz

Merve Büyüktaş, Yıldıray Yanlı ve Hüseyin Ulusan’dan oluşan müzik grubu İmera, unutulan Karadeniz müziklerini yeniden canlandırıyor ve evrenselleştiriyor. İkinci albümleri Dio’yu yayınlayan grup, yapmacık şivelerin Karadeniz müziğini yozlaştırdığını söylüyor.

Çiçekler içinde kahve keyfi

Beyoğlu Çukurcuma’da bitkiseverlere hizmet veren Müz Botanik Kahve, çiçekleri ve içecekleriyle şehrin göbeğinde botanik partta geziyormuş hissi veren bir mekan. Doğadan ilham alınarak kurulan Müz, hiç duymadığımız bitkileri ve lezzetli içecekleri ile sizi şaşırtacak.

Şehitlerin sesi rüzgarı hatırlatıyor

Yasemin Demir 15 Temmuz şehitlerini gelecek kuşaklarda hatırlasın diye bir klip yayınladı. Kısa sürede büyük ilgi gören klipteki şarkının söz ve müziği de kendisine ait. Demir, bu şarkıyı hazırlarken şehitlerin ona rüzgarın sesini hatırlattığını söylüyor.

Bosnalılar 22 yıldır ölülerini bekliyor

Srebrenitsa Katliamı’nın 22. yılı nedeniyle Bosna’dayız. Hâlâ topraktan insan kemikleri çıkıyor ve cenaze töreni düzenleniyor. O günleri anlamak için bazen Bosnalı yazar Hasan Nuhanoviç’in kelimelerine bazen de o acı günlerin şahidi Muhammed Hüseyin, Nihat, tercüman Alen ve mezar başındaki kadının sözlerine kulak verdim. 22 yıl önceki katliamın sonrasında ölü beklemek Bosnalılar için adeta bir kültüre dönüşmüş.

Yeni ekonomik model sunmalıyız

İslam iktisadı alanında önemli çalışmalar yürüten Pakistanlı Muhammad Akram Khan, İslam ülkeleri eliyle yeni bir ekonomik modelin oluşturulması gerektiğini söylüyor. Khan, "Kur'an ve hadis rehberliğinde tüm insalığın yararlanacağı yeni bir model üretebilirsek onlar da bu modeli alıp uygulayabilir. Bugün tüm dünyada kapitalizm çöküyor, ekonomik sistemlerde ciddi sorunlar yaşanıyor. Bu nedenle İslami bir modeli uygulayıp bunu dünyayla entegre etmeliyiz" diyor.

Edebiyatçevresine 25 yıl küstüm

Şair yazar Şakir Kurtulmuş, öğrenciyken çalışmaya başladığı Yeni Devir gazetesinde uzun yıllar kültür sanat sayfasını hazırladığını ve burada bugün ünlü pek çok yazar ve şairin ilk ürünlerini yayınladıklarını söyledi. Kurtulmuş, yetmişli yıllarda girdiği edebiyat çevresine 25 yıl neden küskün kaldığını da anlattı.

Matcha’nın her türlüsü makbul

Çay, kültürümüzün vazgeçilmez içeceklerinden biri. Fakat çay kültürü sadece siyah çay ile sınırlı değil. Sarıyer’de hizmet vermekte olan Melez Tea, binbir çeşit çayı tiryakilerine sunmakla beraber yeni tatlar arayanlara da keşif kapılarını aralıyor.

Savaşın ortasındaki mutfak

Yıllardır süren Filistin zulmüne bir de son günlerde eklenen amborgalar bir hayli canımızı sıkıyor. Savaşın ortasında kalmış bir ülkenin mutfağında neler var diye düşünüp bu hafta sizlere Güneydoğu’da da pişirilen, kebapların yanında servis edilen babagannuş yemeğinin tarifini vermek istedim.

İstanbul'da ağaç dikecek yerim kalmadı

Bağcılar'da diktiği çeyrek asırlık çınarlarıyla tanınan Temel Güven, Peygamber Efendimiz'in "Kıyametin kopacağını bilseniz elinizdeki fidanı dikiniz" hadisini düstur edindiğini söylüyor. Güven,"İstanbul'da artık ağaç dikecek yerim kalmadı" diyor.

İyilik bir kutu kitapta saklı

Abonelerine ücretsiz olarak her sabah kısa kitap pasajları gönderen biryudumkitap uygulaması, yeni başlatmış olduğu Bir Kutu Kitap projesiyle okurlarına her ay üç kitap göndererek düzenli okuma alışkanlığı oluşmasını sağlıyor. Uygulamanın kurucuları Alparslan Demir ve Enes Çakır, bu yeni uygulamanın gelirleriyle de ihtiyaç sahiplerinin yüzünü güldürüyor.

Porselenler dile geldi

Sabancı Üniversitesi Sakıp Sabancı Müzesi, Akbank’ın desteğiyle Ai Weiwei’in Türkiye’deki ilk sergisine ev sahipliği yapıyor.

Oyun da öldürür

Bilgisayarı başında Metin2 adlı oyunu oynarken ölü bulunan 13 yaşındaki Hakan Ekinci, bu tür ölüm saçan oyunları yeniden gündeme getirdi. Sadece butür ölüm vakaları ortaya çıktığında değil ebeveynlerin her zaman uyanık olması gerektiğini söyleyen Yeşilay Genel Başkanı Prof. Dr. Mücahit Öztürk, "Bu oyunlarda verilen komutlar çocukları intihara kadar sürüklüyor" diyor.

Bizi bu kütüphane ayakta tutuyor

Prof. Dr. Nevzat Doğan ve eşi Ferhan Özgen Doğan 2007 yılında Isparta'daki uçak kazasında kaybettikleri oğulları Özgen Berkol Doğan adına bir bilşimkurgu kütüphanesi kurdu. Havayolu şirketinden aldıkları tazminatla bu kütüphaneyi açtıklarını söyleyen Nevzat Doğan, "Berkol kısacık ömrüne çok şey sığdırdı. İyi bir bilim insanıydı. Biz Berkol'un adını yaşatıp yeni Berkol'lar yetişsin istiyoruz" diyor.

Yollarda bulurum seni

Rallici Bora Köktener ve off-roadçu Ertuğrul Karali, Balkanlar'da Osmanlı'nın izini sürmek için yola çıktılar. Çektikleri görüntüleri “Son İmparatorluğun İzinde” ismiyle belgeselleştireceklerini söyleyen Karali, "Osmanlı'nın izi tamamen silinmemiş. Gelecek nesilin tarihimizi bilmesi için kayıt altına alınması gerekiyordu. Biz de bu ve bundan sonraki gezilerimizde Osmanlı'nın hüküm sürdüğü her yere gitmek istiyoruz " diyor.

Meşrubatta kavun zamanı

Sıcak günlerde serinlemek için tüketilen su, so ya da dondurma hareretinizi almaya yetmiyorsa bu haftaki tarifler tam size göre. Meyve suyunu andıran ama onunla uzaktan yakından alakası olmayan kavun smoothie ve kavun frozen, yaz aylarının vazgeçilmez tatlı alternatifi olacak.

Şifa içingelin bir olalım

Dünya Müslüman Tıp Birlikleri Federasyonu’nun gençlik yapılanması olan FIMA Youth, geçtiğimiz hafta İstanbul’da 40 ülkeden 400 genci bir araya getirdi. Gençlerin en çok ülkelerindeki Müslüman sağlıkçı eksikliğinden yakındığını söyleyen FIMA Youth Başkanı Dr. Muhammed Atak, "İslam’la özdeşleşen bir bakış açısını yeryüzüne kazandırmak istiyoruz. En çok şikayet ettiğimiz konulardan biri olan ümmet birliğini sağlık alanında sağlamaya çalışıyoruz” diyor.

Kestanekebapacelecevap

İşçi olarak Almanya’ya giden Türk ailelerinin orada yaşadığı sıkıntıları, sosyolojik değişimleri hatırlatan DiasporaTürk’ün arşivine yeni eklenen mektuplar samimi dilleri ve ilginç istekleriyle dikkat çekiyor. Mektupların kimisi dinle kimisi oturma izniyle alakalı. 8 yaşındaki Veysel ise çatpat tabanca istediği babasına yazdığı mektubu şöyle bitiyor: Kestane kebap yememesi sevap, acele cevap beklerim.

+

Son gelişmelerden anlık haberdar olabilirsiniz.
Yenisafak.com bildirim ile, web sitesine girmeden de haberleri takip edebilirsiniz.