موائد ولاية هطاي التركية تتزيّن بالزيتون المُرمّد

يعتبر "الزيتون الأخضر المُرمّد" عنصراً أساسياً لا يفارق موائد الأسر في ولاية هطاي التركية التي تشتهر بمطبخها الفريد ومأكولاتها اللذيذة.

وأضافت أنها تقوم بإعداد الزيتون المرمد بطريقة تقليدية منذ سنوات عديدة، حيث تقوم بجمع الزيتون الأخضر، إذ ينبغي أن يكون الزيتون سالماً ولا يشوبه أي ضرر.

وأشارت إلى أنها تقوم بخلط الزيتون الأخضر برماد الأشجار المحترقة، مبيناً أن الرماد يُزيل مرارة الزيتون ويمنحها طعماً حلواً.

وأضافت أن الرماد منظف طبيعي، حيث لا يحتوي على مواد كيماوية، الأمر الذي يجعل الزيتون صحي أكثر.

وأشارت أن الزيتون المرمد يعتبر عنصر أساسي من أكلات موائد الإفطار في ولاية هطاي.