Kim istemez ki şöyle adabı ile hazırlanmış bir sofrada yemek yemek. İşten eve gelmişiz bir çok sorunla bütün bir gün boğuşmuşuz tek sığınağımız evlerimize geldiğimizde bizi rahatlatacak tek şey olan sıcacık ev ortamımız ve güzel zevkli bir yemek. Artık günümüzde zamanla yarışmak hepimizin ortak sorunu. Artık eşler hayatı birlikte omuzlamak zorunda. Her iki eş işten gelip yine büyük bir hızla akşam yemeği hazırlığına girişip alelacele bir şeyler yiyip sadece karın doyurmak amaçlı bir öğün yaparlar.

Oysa, biraz özen biraz dikkat her akşam yemeğimizi bize özel ve güzel kılar. Temiz bir masa örtüsü, örtünün rengine uyumlu tabak ve bardaklar. Peçetelerimiz, belki bir kaç dal taze çiçek belki bir adet mum. Hazırladığımız salataya biraz özen, belki salatanın üzerine atılmış bir kaç mısır tanesi, belki bir kaç zeytin. Düşünsenize hazırlarken beş dakikamızı bile almayacak küçük ama çok önemli detaylar. Böyle bir sofranın başında aklı karışık, yüzü asık insan kalmaz. Rahat huzurlu bir yemek için çok hoş bir ortam hazırlar. Öyle çok büyük masraflara da gerek yok. Evdeki tabaklarımıza uygun seçebileceğimiz leke tutmayan, ütü istemeyen ve semt pazarlarında çok ucuza (2-3 milyon gibi) bulabileceğimiz bir örtü. Göreceksiniz hayatımızı nasıl renklendirecek.

Ne dersiniz bizler kendimiz ve ailemiz için bu kadar özeni hak etmiyor muyuz?

Patlıcanlı sufle

MALZEMELER: 1 adet iri patlıcan, (1 cm.lik küpler halinde kesilmiş) 1 çorba kaşığı tuz, 200 gram labne peyniri, 1/4 su bardağı krema, 3 adet yumurta, 1 çorba kaşığı mısır unu, 1 su bardağı rendelenmiş kabak, yarım tatlı kaşığı karabiber. Garnitür olarak: 3/4 su bardağı sirke, 1/3 su bardağı toz şeker, 1 tatlı kaşığı hardal, 1 adet yeşil elma (küçük dilimlenmiş), 1 adet kırmızı tatlı biber, 1 adet dolmalık biber.

YAPILIŞI: Fırını 210 derecede ısıtalım. 6 sufle kalıbını yağlayalım. Soyduğumuz patlıcanı 20 dakika tuzlu suda bekletelim. Durulayıp, kurulayalım. Mikserle labne peyniri ve kremayı çırpalım. Yumurta ve mısır ununu ekleyip çırpmaya devam edelim. Patlıcan, karabiber ve kabağı ilave edip kaşıkla karıştıralım. Bu karışımı sufle kaplarına yerleştirelim. Sufle kaplarını ılık su dolu tepsiye yerleştirelim. (Su, kapların üçte ikisine ulaşacak). Alüminyum folyoyla üstlerini gevşekçe kapatalım. İçine batırdığımız bıçak temiz sufle çıkana kadar fırında pişirelim. Garnitür için sirke, şeker ve hardalı şeker eriyinceye ve karışım kaynayıncaya kadar pişirelim. Diğer malzemeleri ekleyip kaynatalım. Kaynadıktan sonra arasıra karıştırarak 30 dakika pişirelim. Sufleyle birlikte servis yapalım.

Künye

Temsilcilikler

ReklamTarifesi

AboneFormu

MesajFormu