|
 T ü r k i y e ' n i n B i r i k i m i |
|
|
||
 |
||
|
|
T ü r k i y e ' n i n B i r i k i m i |
|
|
|
||
|
||
 |
|
|
|
|
|
|
|
|
Damak zevkiyle göz zevkinin birleştiği yer
Cafe Bestekar
Balmumcu'da Boğazdan esen ılık bahar esintisine taze bahar kokularının karıştığı, öğlen güneşinin içinizi ısıttığı bir teras... Yanı başınızda içinde çeşit çeşit ağaçların bulunduğu kış aylarında bile yeşilini koruyan şipşirin bir bahçe... Ayva, kiraz, kaysı,şeftali, elma, incir, manolya, erguvan ve diğerleri... Kimileri aceleci, erken açan çiçekleriyle baharı selamlıyor. Rengarenk. Kimilerinin yaprakları tomurcuklanmış, güneşe kavuşmak için sabırsız. Çimenler arasında beyaz bir kelebek mor bir menekşeye buse konduruyor. Bahar, tabiatın bestelediği eşsiz bir beste olup ruhunuza doluyor. iki gün önce şu ayva ağacına çok güzel bir papağan konmuştuî diyor Cafe'nin yeni açılmış olmasına rağmen müdavimlerinden biri...Samimi, tanıdık ve çok doğal bir edayla. Sıcaklık ve doğallık herhalde bu mekanı anlatan en iyi sözcükler olabilirdi diye düşünüyorsunuz. Bir de küçük ve özel alanlara bölünmüş bahçe mimarisinin verdiği şirinlik duygusu... Kapalı alanlar şeffaf camekanlarla bölünmüş, içerde bile bahçe ve terastan kopmuyorsunuz. Ağırlıklı alarak ahşap doku kullanılarak doğallık korunup, pekiştirilmiş. Bildik tanıdık öğeler burada bir araya gelince özgün bir atmosfer oluşturmuşlar. Duvarlarda İlhan Soylu'nun fotoğrafları ve Hasan Aycın'ın karikatürleri asılı. Balmumcu'da Boğazdan esen ılık bahar esintisine taze bahar kokularının karıştığı, öğlen güneşinin içinizi ısıttığı bir teras... Yanı başınızda içinde çeşit çeşit ağaçların bulunduğu kış aylarında bile yeşilini koruyan şipşirin bir bahçe... Ayva, kiraz, kaysı,şeftali, elma, incir, manolya, erguvan ve diğerleri... Kimileri aceleci, erken açan çiçekleriyle baharı selamlıyor. Rengarenk. Kimilerinin yaprakları tomurcuklanmış, güneşe kavuşmak için sabırsız. Çimenler arasında beyaz bir kelebek mor bir menekşeye buse konduruyor. Bahar, tabiatın bestelediği eşsiz bir beste olup ruhunuza doluyor. iki gün önce şu ayva ağacına çok güzel bir papağan konmuştuî diyor Cafe'nin yeni açılmış olmasına rağmen müdavimlerinden biri...Samimi, tanıdık ve çok doğal bir edayla. Sıcaklık ve doğallık herhalde bu mekanı anlatan en iyi sözcükler olabilirdi diye düşünüyorsunuz. Bir de küçük ve özel alanlara bölünmüş bahçe mimarisinin verdiği şirinlik duygusu... Kapalı alanlar şeffaf camekanlarla bölünmüş, içerde bile bahçe ve terastan kopmuyorsunuz. Ağırlıklı alarak ahşap doku kullanılarak doğallık korunup, pekiştirilmiş. Bildik tanıdık öğeler burada bir araya gelince özgün bir atmosfer oluşturmuşlar. Duvarlarda İlhan Soylu'nun fotoğrafları ve Hasan Aycın'ın karikatürleri asılı. Hepsinin ortasında ve özel bir çerçeve içinde Bestekar Şevki Bey'in yağlı boya resmi... 31 yaşında ölünce o devir şairlerinden Reşad Paşa'nın Mezar taşına Hemdemidi gülşeninde bülbülün/ Gitdi Şevki neş'esi kaçtı dilinî diye yazdırdığı, çok yaygın tanınmasa da arkasında çok önemli besteler bırakmış musiki üstadı... Beşiktaş Balmumcu da bir sokağa adı verilerek yaşatılan Bestekar Şevki Bey, aynı sokaktaki yeni açılan bu Cafe'ye de isim için ilham kaynağı olmuş. Kendisiyle ilgili daha geniş bilgiyi, yemek beklerken önünüze açılan özel baskı Amerikan servislerden öğrenebiliyorsunuz. Cafe Bestekar'a kısmen uzak doğu esintileri taşıyan Osmanlı tarzı bir ahşap kapıdan giriyorsunuz. Sağlı sollu yeşil bitki ve çiçeklerin süslediği kısa giriş yolunun bitiminde karşınıza çıkan genişlik ve yeşillik duygusu insanı hem şaşırtıyor hem de sarmalıyor. Sağda asma altına yerleştirilen sedirleri mi, yoksa sıcak sohbetler için düşünülmüş, içecek ve nargile keyfine tahsis edildiği belli olan köşeyi mi tercih edeceğinize karar veremiyorsunuz. Alternatifler bu kadar değil, güneşe ve gökyüzüne kendinizi daha yakın hissetmek istiyorsanız,çiçeklerle çevrelenmiş bir teras ya da meyve ağaçlarının yazın çok rağbet göreceği belli olan serin gölgesi de sizi ağırlayabilir. Siz tüm bunlara rağmen sakin bir lezzet ve damak tadı peşindeyseniz çaresiz yemek salonunun yolunu tutacaksınız.Korkmayın geniş ve yere kadar inen pencereler doğadan ve manzaradan taviz vermenize mani oluyor... Mönü'ye gelince belirgin bir cafe tarzı göze çarpıyor. Akdeniz tarzı salatalar, börekler, İtalyan mutfağından makarnalar ve fransız mutfağından seçilmiş krepler... Deneyimli aşçı Nuri usta her birinin lezzetinden emin ama bestekar bonfile ve bestekar tatlısını özel olarak öneriyor. Fincan böreği ve piliç konağın da tercih edenlerden iltifat alacağını biz ekleyelim. Cafe Bestekar çok yeni olmasına rağmen civardaki profesyonellerin, iş yoğunluğunda öğlen yemeklerini keyifli bir molaya dönüştürdükleri bir adres olmuş... Yerinin İstanbul'un kolay ulaşılabilir bir noktasında olması, şehrin gürültülü arterlerinden ve stresli karmaşasından kaçmak isteyenlere günün farklı saatlerinde de benzer bir şans sunuyor: Sakinlik arayanlara dinginlik, lezzet arayanlara damak tadı, neşe arayanlara akşamüstlerinden itibaren nargile eşliğinde sohbet ... Ekranlardan tanıdığımız bazı ünlü simaları da görürseniz şaşırmayın. Cafe'nin bahçesini paylaştığı Esra filmcilik ve Ferdifon Prodüksiyon'un stüdyolarına gelen dizi film yıldızları ve sanatçılar da Cafe'nin müdavimleri arasında yerini almaya başlamış. Biz Deliyürek dizisin ekibine ve asma altında laptopuyla internet sitesi için haberini yazan gazeteci Ahmet Tezcan'a rastladık.Sizler kimlere rastlarsınız bilememiz belki mümkün değil ama Cafe Bestekar'ın gittikçe gürültüye boğulan ve insanı yorgun düşüren İstanbul'da insana iyi gelen mekanlardan biri olacağını söylemek fazlasıyla mümkün. Kararını kendi vermek isteyenler için adresi kolay: Beşiktaş Barbaros Bulvarının bitimine doğru The Plaza Otel'in tam karşındaki sokağa giriyorsunuz. Herhangi bir yöne sapmadan 200 metre kadar gidiyorsunuz.Sağınızdaki askeri dikimevinin bitinden sonraki 4,vilanın yanıbaşındaki ahşap kapıdan içeri giriyorsunuz.
|
|
|
|
|
Kültür | Spor | Yazarlar | Televizyon | Hayat | Arşiv Bilişim | Aktüel | Dizi | Röportaj | Karikatür |
© ALL RIGHTS RESERVED |