ÜRÜN DİRİER, İSTANBUL
Aslen mimar olan Elif Kolankaya'nın, mesleği işletmecilik olan arkadaşı Arzu İrez ile birlikte Bağdat Caddesi Kızıltoprak'ta 4 ay önce kurduğu Coccolat Pasta Tasarım Atölyesi ve Lezzet Okulu, kurulduğundan bu yana 165 mezun verdi. Türkiye'nin ilk pasta tasarım okulu olan Coccolat'ın öğrencilerinin geneli, restaurant, pastane ve kafe sahiplerinden oluşuyor. Kursa devam edenler arasında, kendi mesleğini bırakıp pasta tasarımcısı olmak isteyen çalışanlar ve ev hanımları da var. Meslek olarak bile Türkiye'de pek bilinmeyen pasta tasarımcılığı okulunda, lezzetten sanat eseri üretmenin incelikleri öğretiliyor.

Elif Kolankaya, Coccolat'ta hem özel günler için sipariş üzerine birbirinden ilginç pastalar tasarlıyor, hem de bildiklerini öğrencileriyle paylaşıyor. Bir ila iki ay arasında Coccolat'ın kurslarına devam eden öğrencilere, kurs sonrasında birer sertifika veriliyor. Kolankaya, öğrenci yetiştirmenin ve özel günlere sipariş olarak temalı veya özgün pastalar tasarlamanın yanısıra, dergi ve reklam çekimleri için de yemeyip yanında yatılası süslü pastalar üretiyor. Elif Kolankaya'ya pasta sipariş etmenin bedeli ise 150 ila 800 milyon lira arasında değişiyor.