Dünya ekonomisindeki genişleme ya da daralmaların arkaplanında dünyayı tek pazar olarak gören kurum ve kuruluşlar vardır. Onların ürün, hizmet ve bilgi üretimindeki misyon vizyonları, gece yönünü kaybeden kervanlara yol gösteren kutup yıldızı gibi, ahlak ilkelerinin dışına çıkmadan, gitmeleri gereken yönü gösterir. Misyon ve vizyonunu açıkça ortaya koyarak, yönetim ve işletme fonksiyonlarını yeniden yapılandırmayan kurum ve kuruluşlar, pusulasız bir gemi gibi nereye gittiklerini bilemez.

Dünyada misyon ve vizyonunu belirleyerek, Los Angeles yakınlarındaki küçük bir kasaba olan San Bernandiona'dan neredeyse dünyanın bütün şehirlerini içine alan, global bir ağ oluşturan kuruluşların başında Mc Donald's gelir. Onlar dünyada hızla gelişen hizmet ekonomisinin yıldızı olarak, İslam ve Türk dünyasının çok iyi bildiği köfteyi, hamburger adı altında McDonald's restoranları zinciriyle bütün ülkelere ihraç ediyor.

McDonold's'ın kurucusu Ray Kroc, dünyada sanayi devriminin öncüsü Henry Ford'un araba üretimine uyguladığı kitlesel üretim tekniklerini "Hızlı yemek" sektörüne uygulamıştır. O "yürüyen montaj hattı"na basit bir hamburger koyarak, araba üretiminin en gelişmiş yöntemini, en basit ürün olan hamburgere uygulayarak, dünya ölçeğinde bir başarı sağlamıştır.

Onların başarısının kaynağında Chicago yakınlarındaki Oak Brook'ta kurdukları üniversitenin büyük payı vardır. Çünkü hangi alanda faaliyet gösterirse göstersin, sürekli eğitime önem vermeyen, gelişen şartlara göre misyon ve vizyonlarını sürekli yenilemeyen kurum ve kuruluşların uzun süre ayakta kalmaları çok zordur. Bunun için, Mc Donald's, dünyada iki milyona yaklaşan çalışanlarının aynı dili konuşması, aynı misyon ve vizyonu paylaşması için, eğitimi günlük işlerinin bir parçası haline getirmiştir.

"Hamburger Üniversitesi" bir yandan ekonomi ve işletme, diğer yandan yön eylem araştırması yöntemlerini öğreten bir eğitim kurumudur. Bu üniversiteye dünyanın dört bir yanındaki restoranlardan yöneticiler, uzmanlar ve çalışanlar katılıyor. Onlar da üniversitede aldıkları eğitimi, kendi çalışanlarına da aktırıyor Zincire katılan her halka, hamburgerin nasıl yapılacağından patateslerin kızartılmasına kullanılacak yağa kadar oldukça zengin bir eğitim programından geçiriliyor.

Dünyanın her yanına yayılmış McDonald's restoranları, bütün zamanların en büyük küçük işidir. Zincir dünyayı baştan sona kuşatan restoranlarıyla her yıl yüzbinlerce insana iş sağlıyor. Dünyanın en büyük et ve patates alıcısı olma yanında en fazla gayrımenkule sahip kuruluşlardır. İşletme kazançların büyük bölümünü hamburger satışlarından değil, kira gelirlerinden elde etmektedir.

McDonald's firması zincirlerine katılacak her halkanın restoran işletmeciliğinin tek işi olmasına çok önem veriyor. Çünkü bir işyerinin başarısı sahibinin işinin başında olmasına bağlıdır. Bunun için, McDonal's dünyanın en başarılı küçük işi olmuştur.

Kroc'un anahtarı teslimi işyeri kurma yöntemiyle "Franchising" sistemi, büyük bir uygulama alanı bulmuştur.

"Bir kuruluşun gerçek ürünü, kuruluşun kendisidir."

Bir bayi ürünü, franchisee ise, işletmenin kendisini satar.

Pazar paylaşmasını bilenlerindir.

NAZİF GÜRDOĞAN

Künye

Temsilcilikler

Abone Formu

Mesaj Formu