Ana Sayfa
Gündem
Politika
Ekonomi
Dünya
Aktüel
Spor
Yazarlar
Televizyon
Sağlık
Yurt Haberler
Son Dakika
657'liler Ailesi
Ankara'da Şafak
Bilişim
Çalışanın Sesi
Diziler
Düşünce Gündemi
İzdüşüm
Kültür-Sanat
Röportaj
Sinema
Yemek
Zamanda Yolculuk
Bize Yazın
Abone Formu
Temsilcilikler
Reklam
Künye
Arşiv

Yeni Şafak'ta Ara

Tarsus'ta 56 yıl önce komşularına evinde tahin helvası yapıp ikram eden Ali Okyay'ın oğulları, bugün trilyonlarca liralık modern helva üretim tesislerinin sahibi

Aydın Demir

Mersin'in Tarsus İlçesi'ndeki Okyay Tahin ve Helva A.Ş'nin kuruluş öyküsü Türk insanının girişimcilik ruhuna örnek olarak gösteriliyor. Bundan 56 yıl önce tahin ve helva yaparak komşularına ikram eden Ali Okyay'ın çocukları, bugün trilyonluk modern tesislerde ürettikleri ürünlerini hem iç piyasaya satıyorlar hem da ihracat yapıyor. Okyay firmasının temeli, bundan 56 yıl önce, 1950'li yıllarda, Okyay Kardeşler'in babası Ali Okyay tarafından atıldı. Baba Ali Okyay, önce komşularına ikram ettiği tahin ve helvası çok beğenilince, o dönemde 'mahserecilik' olarak da adlandırılan tahin üretimine küçük bir atölye kurarak başladı.

ÜNÜ ÇABUK YAYILDI

O dönemde susam, odunla ısıtılan taş fırınlarda, gelberi tabir edilen el aletleriyle karıştırılarak fırınlarda pişirilerek hazırlanan tahin ve helvanın ünü kısa bir sürede Çukuruva sınırlarını aşarak, Türkiye'nin her tarafından talep edilir hale geldi. Türkiye'nin dört bir yanından gelmeye başlayınca Ali Okyay, 1960 yılına ambalaj tesisi de kurarak Okyay markası ilk kez küçük kutularda piyasaya sürdü. 1971 yılında da çocukları ile birlikte üretim atölyesini orta ölçekli bir üretim tesisi haline getirdi. Ali Oktay'ın 1976'da vefatından sonra oğulları birlik ve beraberliklerini koruyup kurumsallaşarak 10 Mart 1979'da Okyay Gıda A.Ş.'yi kurdular. Okyay kardeşler, 2005 yılı itibari ile Türkiye içinde önemli bir pazara sahip olurlarken, ihracata yöneldiler. Şirket, şu anda TSE ve İSO belgeli 100 kişinin çalıştığı 7 bin 500 metrekarelik modern tesiste faaliyet gösteriyor ve ürettiği tahin, helva, reçel ve un mamulleri Türkiye'nin yanısıra başta Orta Asya Türk Cumhuriyetleri olmak üzere birçok ülkeye ihraç ediliyor. Dünyanın en kaliteli susamının Türkiye'de yetişmesini gözönünde bulunduran Okyay kardeşler tahin ve helvada yüzde yüz Türk ürünü susam kullanmalarının ürünlerin kalite ve lezzetinin standart kalmasında en önemli etken olduğuna dikkat çekiyorlar.

Serüven bir ev atölyesinde başladı

Okyay A.Ş Yönetim Kurulu Başkan Vekili Ahmet Okyay, dedesi, babası ve annesiyle birlikte ev ahalisinin tahin ve helva ihtiyacını karşılamak üzere evde küçük çapta üretim yaparak bu işe başladıklarını belirterek şunları söylüyor: "Babamın tahin ve helvanın lezzeti öyle meşhur olmuş ki komşular bir gün 'Bunun seri üretimini yapın, biz de faydalanalım' demişler. Rahmetli babam, evimizin bahçesinde küçük bir atölye kurarak tahin ve helva üretmeye başlamış. Helva ve tahinin ünü o kadar yayılmış ki çevre illerden siparişler gelmeye başlamış. 1971 yılında üretim atölyesini büyüttük. Biz de üniversiteyi bitirdikten sonra kardeşlerimizle birlikte babamızın yolunda ilerledik. Şu anda tahin ve helvanın yanı sıra, un ve reçel üreten tesislerimiz de var. Çukurova ve Güneydoğu Anadolu'nun büyük bir kısmında bizim ürünlerimiz tüketiliyor. Okyay A.Ş, bugün yıllık 705.2 ton reçel, bin 685 ton tahin, 700 ton helva ayrıca günlük 150 ton un üretim kapasitesine ulaştı."

Geri dön

Yazdır

Yukarı