|

Baklava nasıl açılır?

Türk mutfağının bilinen en lezzetli tatlılarından olan Baklava, Ramazan bayramının yaklaşmasıyla birlikte tarifi en çok aranan tatlılar arasında yer alıyor. Farklı baklava tarifleri mevcut fakat önemli olan en güzel tarifi bulabilmekte. Peki, baklava nasıl yapılır? İşte en lezzetli cevizli ev baklavası tarifi ve yapılışı haberimizde.

Yeni Şafak
13:32 - 11/06/2018 Pazartesi
Güncelleme: 14:22 - 11/06/2018 Pazartesi
Yeni Şafak
Bayram için çıtır çıtır Cevizli ev baklavası tarifi
Bayram için çıtır çıtır Cevizli ev baklavası tarifi
On bir ayın sultanı
’in bitmesine sayılı günler kaldı ve bayram için hazırlıklara başlandı. Bayram deyince akıllara ilk gelen şey muhakkak ki baklavadır. Bugün sizlere cevizli ev baklavası tarifi paylaşacağız. Açacağınız incecik hamuru ve mis gibi tereyağı kokusuyla; cevizli ev baklavası tarifimizi çok beğeneceksiniz.
  • 5 su bardağı un
  • 2 yumurta
  • 1 çay bardağı sıvıyağ
  • 3 çorba kaşığı sirke
  • 1 paket kabartma tozu
  • Yarım çay bardağı su
  • 1 fiske tuz
  • 1 çay bardağı süt
  • Hamur açımı için;
  • Buğday Nişastası
  • İç harcı için;
  • Ceviz
  • Üzeri için;
  • 20 gram tereyağı
  • Şerbeti için;
  • 1 kg toz şeker
  • 4 su bardağı su
  • Yarım limon
Hazırlanışı:
  • Unu karıştırma kabına alıyoruz. Tuzunu ve kabartma tozunu döküyoruz. Ortasını havuz gibi açıyoruz. Havuza yumurtaları kırıyoruz. Sıvıyağı, sütü ve sirkeyi döküyoruz. Ortadan başlayarak hamuru yoğurmaya başlıyoruz.
  • Hazırladığımız hamuru yuvarlıyoruz ve kalın bir fitil haline getiriyoruz. Fitili önce 3 eşit parçaya bölüyoruz. Bu üç hamurdan da 17şer dilim hamur kesiyoruz. Bu hamurları da üzerine nişasta serperek tatlı tabağı büyüklüğünde açıyoruz. 3 tane 17 kat baklava hamurunu açıp üstüste koyuyoruz.
  • Üçünü de tekrar tepsi büyüklüğünde açıyoruz. ilk 17 katlı hamuru yağladığımız tepsiye yerleştiriyoruz. Üzerine öğüttüğümüz cevizin yarısını serpiyoruz. İkinci 17 katlı hamuru da üzerine yerleştiriyoruz.
  • Kalan cevizi üzerine serpiyoruz. Son parça 17 katlı hamuru da parçalanmamış tarafı üste gelecek şekilde yerleştiriyoruz. Kenarlarını bıçak yardımıyla, dikkatli bir şekilde içeri doğru itiyoruz. Baklavamızı dilimliyoruz. Üzerine eritilmiş olan tereyağını gezdirerek döküyoruz.
  • 5 dakika yağını çekmesi için bekletiyoruz. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişiriyoruz. 20 dakika sonra fırının derecesini 190'a çıkarıyoruz. Nar gibi kızarana kadar pişiriyoruz. Şerbet malzemelerini kaynatıyoruz ve soğutuyoruz. Soğumuş şerbeti sıcak baklavaya döküyoruz ve şerbetini çekince servis ediyoruz.
#Baklava
#Ramazan
#Bayram
6 yıl önce