Osmanlı Filistinine ait tapular hala geçerliliğini koruyor
Hayat
Osmanlı Filistinine ait tapular hala geçerliliğini koruyor
Filistin konusunda son yılların en detaylı ve kapsamlı çalışmalarını sürdüren Prof. Dr. Zekeriya Kurşun ve ekibinin hazırladığı Osmanlı Filistini Yer İsimleri Kılavuzu ve Atlası'nın (1516-1917) editörü Dr. Bekir Cantemir, bu uzun ve sıradışı ama bir o kadar da faydalı olan süreci Yeni Şafak'a anlattı. Türkçe, Arapça ve İngilizce olmak üzere 3 ayrı dilde yayınlanan eserin 18 ve 19'uncu yüzyıla ait Osmanlı tapu kayıtlarından derlendiğine dikkat çeken Cantemir, Osmanlı Filistini tapu çalışmalarında önemli bir altlık oluşturduğunu belirtiyor. Cantemir, çalışmalar sayesinde sıradan bir insanın, Osmanlı coğrafyasında eski tapuları olan kişilerin dedelerinin tapularının günümüzdeki yerlerine bulmakla ilgili bir çalışma zemini hazırlandığını belirtiyor.
Yeni Şafak
Türkiye’nin petrolü gıdadır
Yaşar Süngü
Türkiye’nin petrolü gıdadır
Şaka bir yana, insanoğlunun dijital çağda tek tuşla dünyayı yok etmesi mümkün ama bunu yapmayacak. Bunun yerine cep telefonundan hazır gıda siparişi verdiği tek tuşla kendini yok etmeyi başaracak gibi gözüküyor!Dijital teknoloji karın doyurmuyor ama her türlü ihtiyacını bir tuşla giderebiliyor.Değişen yaşam biçimlerinden küresel ekonominin yönünü tahmin etmek zor değil.İnsanoğlu her gün en az 3 öğün tüketiyor.İnternet kuşağının kutsal insanları arasında yerini alan diyet uzmanlarının önerileriyl...
Gastronominin temelleri bu müzede yatıyor
Hayat
Gastronominin temelleri bu müzede yatıyor
Gastronomi kenti Gaziantep'te geçmişten günümüze kadar uzanan yemek kültürü Türkiye’deki ilk mutfak müzesi olma özelliği taşıyan Emine Göğüş Mutfak Müzesinde yaşatılıyor. Gaziantep’teki tarihi kültür yolu üzerinde bulunan Mutfak Müzesi, özellikle hafta sonları ve tatil dönemlerinde yerli, yabancı turistlerin yoğun ilgisini çekiyor.
IHA
Adana kebabı, şalgam, kuymak, mırra: Türk lezzetleri dizilerle dünyaya tanıtılacak
Ekonomi
Adana kebabı, şalgam, kuymak, mırra: Türk lezzetleri dizilerle dünyaya tanıtılacak
Kültür ve Turizm Bakanlığı dizilere ürün yerleştirecek. Türk kahvesi, şalgam ve kuymak gibi lezzetler dizilerde tanıtılacak.
IHA
Pandemide başladı şimdi talebe yetişemiyor: Hem renkli hem doğal
Gündem
Pandemide başladı şimdi talebe yetişemiyor: Hem renkli hem doğal
İstanbul'daki üniversitenin gastronomi ve mutfak sanatları bölümünden 2016 yılında mezun olduktan sonra farklı işletmelerde aşçı olarak çalışan Osman Rutkay Gür (27), pandemiden dolayı lokantalar kapanınca memleketi Tokat'a gelerek, ekşi mayalı artizan ekmek yapmaya başladı. İçine zerdeçal, tam buğday, pancar, turp gibi doğal ürünler katarak, renklendirdiği ekmekleri sosyal medyadan gelen siparişler üzerine hazırlayan Gür, ilgiden memnun kaldığını belirtiyor. Renkli ekmekler, meraklıların ilgisini çekiyor.
DHA
Afyonkarahisar mutfağı UNESCO Yaratıcı Şehirler Ağı'nda
Hayat
Afyonkarahisar mutfağı UNESCO Yaratıcı Şehirler Ağı'nda
Afyonkarahisar, Gaziantep ve Hatay'ın ardından gastronomi alanında 2019 UNESCO Yaratıcı Şehirler Ağı'na dahil oldu. Afyonkarahisar Valisi Mustafa Tutulmaz, "Türkiye'de gastronomi alanında UNESCO'ya Gaziantep ile Hatay'dan sonra dahil olan üçüncü şehir Afyonkarahisar olmuştur. Yine geçen günlerde de Termal Kentler Birliği'ne de dahil edilmişti. Bunlar bizim için çok önemli. Çünkü artık şehirlerimizin markalaşması gerekiyor" dedi.
DHA
Anadolu'yu karış karış gezdi yemek kültürünü bir kitapta topladı: Ünlü şef Ömür Akkor'un çizim ve notlarıyla ''Türkiye'nin Gastronomi Atlası''
Hayat
Anadolu'yu karış karış gezdi yemek kültürünü bir kitapta topladı: Ünlü şef Ömür Akkor'un çizim ve notlarıyla ''Türkiye'nin Gastronomi Atlası''
Şef,seyyah ve araştırmacı Ömür Akkor’un Türkiye’yi karışkarış gezdiği 25 yılda oluşan gezi rotalarını ve lezzetnoktalarını harita ve çizimleriyle anlattığı “TürkiyeGastronomi Atlası” Ketebe Yayınları’ndan seyahat severlerinbeğenisine sunuldu.
Yeni Şafak
Turistin en çok para harcadığı şey
Ekonomi
Turistin en çok para harcadığı şey
TESK Genel Başkanı Bendevi Palandöken, yöresel yemeklerimizin tanıtılması gerektiğini ifade ederek, "Turistler üzerinde yapılan araştırmaya göre gastronomi turistleri yeme içmeye, diğer yabancı turistlerin 1,5 katı para harcıyor" dedi.
IHA

6698 sayılı Kişisel Verilerin Korunması Kanunundaki amaçlar ile sınırlı ve mevzuata uygun şekilde çerezler kullanılmaktadır. Detaylı bilgi için çerez politikamızı inceleyebilirsiniz.