Temel ihtiyaçlarımız arasında yer alan ekmek, un, su ve mayanın harika birleşiminden meydana geliyor. Peki, enfes bir ekmek nasıl yapılır? İşte, hazırladığımız harika ekmek tarifi.
EKMEK TARİFİ MALZEMELERİ
- -6,5 / 7 su bardağı un
- -2,5 su bardağı ılık su
- -1/2 su bardağı ılık süt
- -1 paket instant maya
- -3 tatlı kaşığı toz şeker
- -2 tatlı kaşığı tuz
EKMEK YAPILIŞI
- 1.Derin bir kabın içerisine ılık süt, ılık su, instant maya ve toz şekeri alın. Güzelce karıştırın ve birkaç dakika bekletin.
- 2.Ardından üzerine tuzu ekleyin. Unu eleyerek azar azar ilave edin. Bu aşamada unu kontrollü bir şekilde ilave etmeye özen gösterin.
- 3.Ardından güzelce yoğurun ve ele yapışmayan bir hamur elde edin.
- 4.Ardından üzerini streç film yardımıyla hava almayacak şekilde kapatın ve oda sıcaklığında 1 - 1,5 saat kadar dinlendirin.
- 5.Dinlenen ve iki katına çıkan hamuru 2 eşit parçaya bölün.
- 6.Tezgahı hafifçe unlayarak bezelere somun ekmek şeklini verin.
- 7.Pişirme kağıdı serili fırın tepsisinin üzerine ekmekleri aktarın. Orta kısmına bıçak yardımıyla çizik atın.
- 8.Üzerini çok hafif unlayın ve önceden ısıtılmış 200 derecelik fırının içerisine içi su dolu ısıya dayanıklı bir kap koyun.
- 9. Ardından ekmeğinizi fırınlayın. Yaklaşık 30 -35 dakika kadar üzeri kızarıp kabuğu çıtırlaşana kadar pişirin. Ardından çıkarıp dinlendirin.
- 10.Çıkarıp oda sıcaklığında dinlendirdikten sonra afiyetle tüketin.
EKMEK PİŞİRME SÜRESİ: KAÇ DAKİKADA PİŞER?
EKMEĞİN KALORİ DEĞERİ
EKMEK TARİFİNİN PÜF NOKTASI
Suyun ve sütün ılık olması mayanın daha kolay aktifleşmesini ve hamurun daha iyi kabarmasını sağlar. Pişirme aşamasında fırının içine koyacağınız su dolu kap sayesinde ekmeğinizin kabuğu daha çıtır çıtır olacaktır. Bu su dolu kap nem dengesini sağlar ve ekmeğinizin iç dokusuna da nefis etkilerde bulunur.
EKMEK PİŞİRME ÖNERİSİ
Eğer varsa ekmeğinizi pizza taşının üzerinde pişirerek taş fırında pişmiş etkisi yaratabilirsiniz. Pişirme süresi fırınınızın performansına göre değişebilir.
DENEYEBİLECEĞİNİZ DİĞER EKMEK TARİFLERİ
Fırınlarda gördüğünüz hafif susamlı çiçek ekmeği evde kendiniz hazırlayabilirsiniz.
Farklı un çeşitleri ve farklı yöntemler kullanarak hazırlanan tam 33 çeşit ekmek tarifi için bu listeye mutlaka göz atmalısınız.
