POĞAÇA TARİFLERİ
1) Kolay poğaça tarifi
70 gram oda sıcaklığında tereyağı
1/2 su bardağı sıvı yağ
1/2 su bardağı süt
1,5 paket kabartma tozu
1 tatlı kaşığı tuz
1 adet yumurta
3,5 su bardağı un
5 yemek kaşığı susam
5 yemek kaşığı çörek otu
1 adet yumurta sarısı
Poğaça Tarifi Yapılışı:
Tüm malzemeleri bir kabın içerisine alın. Kulak memesi kıvamında bir hamur elde edin. Yapmış olduğunuz hamurdan orta büyüklükte bezeler alın. Yuvarlak şekli verip ortasına peynir harcından koyun. yanlarından tutarak ortada birleştirin. Tepsiye dizdiğiniz poğaçaların üzerine yumurtanın sarısnı sürün. Üzerine susam yada çörek otu koyabilirsiniz. 180 derecelik fırında 20 dakika pişirin.
Afiyet olsun...
2) Dereotlu peynirli poğaça tarifi
125 gram tereyağı (eritilecek)
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı yoğurt
Tuz
2 adet yumurta (sarının biri üzeri için ayrılacak)
1 paket kabartma tozu
5 su bardağı un
180 gram beyaz peynir (rendelenecek)
Yarım bağ dereotu
Dereotlu peynirli poğaça nasıl yapılır:
Peynirli dereotlu poğaça hamurunu hazırlamak için gerekli olan eritilmiş tereyağı, sıvı yağ, yoğurt ve yumurta yoğurma kabı içerisinde karıştırılır. Un, kabartma tozu ve tuz bir kap içerisine elenir ve sıvı karışıma eklenip güzelce yoğrulur. Ardından beyaz peynir ile ince kıyılmış dereotu eklenip iyice karışana kadar yoğrulur.
Hazırlanan peynirli dereotlu poğaça hamurundan cevizden biraz büyük parçalar kopartılıp avuç içerisinde yuvarlanarak beze yapılır. Şekillendirilen poğaçalar yağlı veya yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizilir. Poğaçaların üzerine fırça yardımı ile yumurta sarısı sürülür ve çörek otu serpiştirilir. Hazırlanan peynirli dereotlu poğaça, önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzerileri kızarana kadar pişirilir.
Afiyet olsun...
3) Peynirli mayalı poğaça tarifi
1 bardak süt
4 kaşık yoğurt
½ bardak sıvı yağ
1 tane yaş maya
½ kaşık tuz
4 kaşık şeker
1 yumurta (Sarısı dışına sürülecek, beyazı hamura eklenecek)
Susam
Peynir
Maydanoz
Peynirli mayalı poğaça yapılışı:
Sütü parmağımızı yakmayacak derecede ısıtın. İçine mayayı koyun ve şekerini ekleyip karıştırın. Daha sonra yağı, yoğurdu, tuzu ve yumurtayı da ekleyin. Yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun. Daha sonra yavaş bir şekilde ununu ilave edin. Kıvamını tutturunca küçük parçalar kopartıp yaklaşık çay tabağı kadar açın. Ortasına peynir koyun ve kapatın. Ardından tam ortasına biraz bastırın. 15 dakika bekletin. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirin. Sonra yumurta sarısı sürülüp üstüne susam dökün ve 170 derecede fırında pişirin.
Afiyet olsun...
4) Pizza poğaça tarifi
2 su bardağı ılık süt,
1 paket instant maya (10 gram),
1 yemek kaşığı toz şeker,
Yarım su bardağı sıvı yağ,
2 yumurta akı (sarıları üzeri için ayrılacak),
1 tatlı kaşığı tuz,
5 buçuk su bardağı un (kullanılan su bardağı ölçüsü: 200 ml.).
Domates, zeytin, peynir, biber (sucuk, salam, kaşar v.b.).
Yumurta sarısı.
Pizza poğaça nasıl yapılır:
Hamurunu yoğurmak için gerekli olan ılık süt, toz şeker ve maya, derin bir kap içerisinde karıştırılır. Üzerine sıvı yağ, yumurta akı ve tuz ilave edilir. Elde edilen karışıma ölçülü olarak azar azar un ilave edilerek güzelce yoğrulur ve ele yapışmayan, yumuşak kıvamlı bir hamur elde edilir. Yoğrulan hamurun üzeri örtülür ve mayalanması için dinlendirilir.
Mayalanan hamur, çok hafif yoğrularak gazı alınır. Daha sonra hamurdan mandalinadan büyük parçalar kopartılıp, beze yapılır. Bezeler aralıklı olacak şekilde, yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizilir. Tepsi mayası için bu şekilde yarım saat dinlendirilir. Domates, biber ve peynir, uygun büyüklükte doğranır, zeytinin çekirdekleri çıkartılarak üst malzemeleri hazır edilir. Süre sonunda tepside mayalanan hamurların üzerine su bardağının tabanı ile bastırılarak, çukur oluşturulur.
Oluşan çukurların içerisine domates, peynir, biber ve zeytin yerleştirilir (arzu ettiğiniz başka malzemeleri de kullanabilirsiniz) Son olarak kenarlarına fırça yardımı ile yumurta sarısı sürülür. Hazırlanan pizza poğaça hamuru, önceden ısıtılmış 180° fırında, üzerileri kızarıncaya kadar pişirilir.
Afiyet olsun...
5) 25 kişilik sakallı poğaça tarifi
1 kg un
80 ml sıvı yağ
50 g Pakmaya Yaş Maya
50 g toz şeker
20 g tuz
550 ml su
200 g beyaz peynir
100 g krem peynir
100 g ince rendelenmiş kaşar peyniri
1 demet doğranmış maydanoz
2 adet yumurta sarısı
25 kişilik sakallı poğaça yapılışı:
Tüm malzemeyi yoğurun. Hamuru 10 dakika dinlendirin. 25-30 gramlık pazılara bölüp yuvarlayın. Mini sandviç şekli verilerek tepsiye dizin. Üzerlerine yumurta sarısı sürün. Oda sıcaklığında 25-30 dakika mayalandırın. 180 derecede 12-14 dakika pişirin. Fırından çıkarın. Oda sıcaklığında soğumaya bırakın.
Rendelenmiş beyaz peynir ile krem peyniri karıştırın. Soğuyan poğaçaları enine ikiye kesin. İçlerine peynirli karışımdan doldurun, dış kısımlarını da rendelenmiş kaşar ve kıyılmış maydanoza bulayın.
- Birbirinden Lezzetli Kek Tarifleri:
