Kaçımız "Bugün ne pişirsem?" diye düşünmüyoruz ki? Söz konusu iftar sofrası olduğu zaman bu kafa karışıklığı daha fazla yaşanıyor. Günün ilk saatlerinden itibaren kurmaya başladığımız yemek hayallerini, iftar sofrasında hazırlamaya gelince bir duraksıyoruz. Eğer iftar için bir menü belirlemediyseniz, başlangıcı biz yapalım.
Közlenmiş kırmızı biber çorbası tam ağzınıza layık. Oldukça basit olan kırmızı biber çorbasını iftara dakikalar önce bile hazırlayabilir, sofralarınızda sıcak sıcak servis edebilirsiniz.
- 4 kişilik için gerekli malzemeler
- Kırmızı biber Yarım Kg
- Tereyağı 1Yemek Kaşığı
- Küçük boy soğan 1 Adet
- Sarımsak 1 Diş
- Un 1Yemek Kaşığı
- Kuru nane 1Tatlı Kaşığı
- Tuz
- Yapılışı
Biberleri yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizin ve önceden ısıtılmış 250 derecelik fırının ızgara modunda közleyin. Tencereye yağı alıp kızdırın. Ardından tencereye soğan ve sarımsağı ekleyip solana kadar kavurun. Unu da ilave edin ve kokusu çıkana kadar kavurmaya devam edin. Üzerini örtecek kadar soğuk su ekleyin ve balon telle iyice karıştırın ki topaklanma olmasın. Nanesini ve tuzunu serpip kaynamaya bırakın. Közlenmiş biberlerin kabuklarını soyun ve çorbaya ilave edin. 10 dakika pişirdikten sonra çorbayı blenderdan geçirin. 5 dakika daha kaynadıktan sonra ocağı kapatın. Çorbayı servis kasesine alıp sevdiklerinize ikram edebilirsiniz. Afiyet olsun.
Biberleri yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizin ve önceden ısıtılmış 250 derecelik fırının ızgara modunda közleyin.
Tencereye yağı alıp kızdırın.
Ardından tencereye soğan ve sarımsağı ekleyip solana kadar kavurun. Unu da ilave edin ve kokusu çıkana kadar kavurmaya devam edin.
Üzerini örtecek kadar soğuk su ekleyin ve balon telle iyice karıştırın ki topaklanma olmasın. Nanesini ve tuzunu serpip kaynamaya bırakın.
Közlenmiş biberlerin kabuklarını soyun ve çorbaya ilave edin.
Bu şekilde biberler 10 dakika pişirdikten sonra çorbayı blenderdan geçirin. Çorba 5 dakika daha kaynadıktan sonra ocağı kapatın.
Çorbayı servis kasesine alıp sevdiklerinize ikram edebilirsiniz.
Besleyici özelliğe sahip közlenmiş biber çorbası, Ramazanda formunu koruyanlar için de oldukça ideal. Ayrıca antioksidan özelliği ile bilinen kırmızı renkteki sebze ve meyveleri bolca tüketmeye özen göstermek gerekiyor.
Yapacak olanlara şimdiden afiyet olsun.
