Ustaların Ramazan ayında fazla mesai yaparak ürettikleri kete, talep üzerine birçok kente de gönderiliyor. Ağrı'da 22 yıldır kete üreten Ahmet Doğan, Ramazan ayında keteye yoğun ilgi olduğunu söylüyor. Ketenin Ramazan'da her evin olmazsa olmazı olduğunu dile getiren Doğan, şunları kaydetti: “Yapımında un, yağ, tuz, şeker ve maya kullanıyoruz. Tok tutmasının nedeni ise içindeki kavrulmuş un. Hem tok tutuyor hem de tuz oranının düşük olmasından dolayı talep fazla. Yani bir insan bir tanesinin ancak yarısını yiyebilir. Kete Ramazan'da Ağrı'da herkesin evine giriyor.”
#kete
#Doğu Anadolu Bölgesi
#ramazan sofrası
#yemek
9 yıl önce