Tencereye eti ve yağı alıp suyu çekene kadar soteleyin.
Soğanı ilave edin ve kavurmaya devam edin. Biberleri ilave edin.
Hepsi solunca domatesleri ekleyin. Domatesler suyunu çekmeye yakın, tuzunu serpin ve üzerini örtecek kadar sıcak su ekleyip orta ateşte pişmeye bırakın.
Suyunu çeken ve pişen etli harcı, toprak bir çömleğe doldurun.
Çömleği, pilavı pişireceğiniz tencerenin üzerine ağzı ters bir şekilde yerleştirin.
Yıkadığınız pirinci (30 dakika sıcak suda dinlendirilmiş) tasın etrafına yayın, yağları ve tuzunu serpin. Üzerini örtecek kadar sıcak suyunu ilave edin ve orta ateşte tencerenin kapağını kapatıp pirinçler açılana kadara arada sırada karıştırarak pişirin.
Tencereyi 5 dakika dinlendikten sonra çömleği dikkatlice kaldırın.
Yemeğin üzerini düzleyip tekrardan servis tabağına ters çevirin. Ardından yemeğinizi kıyılmış maydanozla servis edin.
Afiyet olsun.