Палестинский бизнесмен, перемещенный в результате войны в секторе Газа, предлагает своим соотечественникам-беженцам попробовать шаурму в ресторане, который он открыл в Каире. "Ресторан района Римал" предлагает шаурму, ближневосточное блюдо из тонко нарезанного мяса, и другие палестинские и арабские блюда.
"Это название увековечило Римал, мой район, и увековечило мою родину", – поделился Басем Абу Аль-Аун. "Кроме того, оно заменит ресторан, который у меня когда-то был в Газе. Два моих ресторана, а также мой дом и дома моих родственников были разрушены", – говорит он.
Абу аль-Аун надеется, что его пребывание за пределами Газы будет временным, и он намерен вернуться в анклав, как только закончится наступление Израиля. "Я вернусь, даже если мне придется поставить палатку рядом с обломками моего дома. Мы вернемся в Газу и отстроим ее заново", - заявил он в интервью Reuters.
Римал был самым оживленным торговым комплексом города Газа, в котором находились крупные торговые центры и главные банковские офисы, пока израильские войска не превратили большую его часть в руины. Здесь же находились самые известные в Газе заведения с шаурмой.
"Вкус тот же самый, люди говорят нам, что вкус такой же, как если бы они ели ее в Газе", – говорит Ахмед Авад, управляющий нового ресторана. "Египтяне, которые попадают в наше заведение, постоянно возвращаются. Они говорят нам, что вкус приятный и отличается от той шаурмы, которую они обычно едят", – рассказал Авад. Специи для шаурмы в Газе уникальны и мало распространены в Каире, так что заслуга в этом принадлежит отцу Авада, который смешивает имеющиеся, чтобы придать блюду особый палестинский вкус.
С начала военных действий в октябре прошлого года в Газу прибыли тысячи палестинцев. Более 34 000 палестинцев погибли в результате израильского наступления, в результате которого большая часть территории обратилась в руины, по словам представителей здравоохранения Газы. По израильским данным, около 1200 израильтян были убиты в результате атаки ХАМАС, которая спровоцировала конфликт.
Авад, его жена и четверо детей приехали в Каир три месяца назад. В Газе он работал в ресторанах, специализирующихся на блюдах восточной и западной кухни. Поскольку окончание войны кажется отдаленной перспективой, Авад призвал палестинцев не сдаваться. "Я советую им работать и позаботиться о своей жизни, о своих домах и обо всем, что может исчезнуть, но не беда, оно вернется снова", – сказал он. "Как только все решится, мы вернемся домой, будем там работать и восстанавливать нашу страну".
Среди палестинцев, оказавшихся в Каире, есть бизнесмены, студенты и обычные семьи, которые говорят, что ищут временный вид на жительство, чтобы реализовать свои инвестиционные и учебные планы до тех пор, пока не будет достигнуто прекращение огня. Палестинские и египетские лидеры отвергают постоянное поселение палестинцев за пределами своей земли.
Ом Моаз из Рафаха на юге сектора Газа с трудом оплачивала аренду дома и лечение мужа и дочери в Каире. Она начала работать на дому, предлагая палестинскую еду через социальные сети и обнаружила, что спрос на них велик как со стороны египтян, так и со стороны палестинцев. "Некоторые из них участвовали в войне и приехали в Египет. И они стали заказывать мою еду. И слава Богу, это успешный бизнес, и надеюсь, он продолжится", – говорит Моаз.
