Yazarlar Sağlıklı pişirme yöntem ve gereçleri

Sağlıklı pişirme yöntem ve gereçleri

Gülsen Gülsen
Gülsen Gülsen Gazete Yazarı

Pişirilen yemeğin hem sağlıklı, hem lezzetli hem de şık görünmesini arzu ediyorsak cam ve vitroflam kaplar tam bizim için demektir. Ancak bu tür kapları fırından ya da ocaktan alıp soğuk ile temas ettirmeyin. Sıcakken üzerine su damlatmayın, ıslak bez ile tutmayın. Tam tersi buzdolabından çıkartıp hemen fırına vermeyin. Kabınızın oda ısısına ulaşmasını bekleyin. Cam kaplar için geçerli olanlar vitroflam kaplar için de geçerlidir. Uzun süre fırında pişirilmesi gereken bir yemeğiniz varsa vitroflam kullanmamalısınız. Çünkü bu tür kaplar çok çabuk ısınıp ısıyı tuttukları için yemeğin dibi çabucak tutuverir. Bu tür kaplar ocakta ya da fırında bu süreli pişirme işlemleri için kullanmaya özen gösterilir. Pratik bilgiler: Çarşıdan pazardan aldığınız maydanozlarınızı, dereotunuzu uzun zaman bozulmadan saklamak için maydanoz ve dereotunu iyice yıkayın. Temiz bir kağıt havlu ile kurulayın. Temiz kapaklı bir naylon kutuya koyup buzdolabınıza kaldırın. Uzun süre bozulmadan korunduğunu göreceksiniz.

Tavuklu bamya

Malzemeler: 500 gr. bamya, 3 adet domates, 2 adet kuru soğan, 1 adet limon, 6 adet tavuk baget, 3 diş sarmısak, tuz.

Yapılışı: Tavuk bagetleri teflon bir tencerede çevirerek kızartalım. Piyazlık doğranmış soğanları ilave edip pembeleşene kadar kavuralım. Küp küp doğranmış domatesleri ekleyip sularını biraz çekene dek kavurmaya devam edelim. Ayıklanıp yıkanmış bamyaları ekleyip 1,5 su bardağı su koyalım. Tuzunu ayarlayıp 1 adet limonun suyunu ekleyelim. Tencerenin ağzını kapatıp bamyalar yumuşayana dek pişirelim. Ocağın altını kapattıktan sonra sarmısakları ezip tencereye ekleyelim yemeği şöyle bir karıştırıp sıcak servis yapalım.

Veri politikasındaki amaçlarla sınırlı ve mevzuata uygun şekilde çerez konumlandırmaktayız. Detaylar için veri politikamızı inceleyebilirsiniz.