Sebze ve meyveyi mümkünse kabukları ile yiyin.

Taze sebze ve meyve tüketin. Çok alıp dolapta bekletmek yerine az alıp taze taze tüketin.

Meyve ve sebzeyi semt pazarlarından almaya özen gösterin.

Salatayı servisten hemen önce hazırlayın. Böylece vitamin kaybını önlersiniz.

Patatesi önce yıkayıp sonra ayıklayın. Asla doğrayıp suda bekletmeyin. C vitamini suda eridiği için kayba uğrar. Bu diğer sebzeler için de geçerlidir.

Taze sebzeleri çok dikkatli ayıklayın. En ufak zedelenme vitamin kaybına yol açar.

Yeşil salatayı bıçak yerine elinizle iri iri doğrayın. Küçük doğramak da vitamin değerini düşürür.

Domatesin kabuklarını soymaktan vazgeçin. Özellikle lif ve vitamin yüzünden zengin olan kabuklar iyi beslenmek için çok önemlidir.

Havuç suyu içmek veya çiğ havucu yemek yerine havuç salatasını tercih edin. Havuç suyu içtiğinizde yanında ceviz, fındık gibi yağ içeren besinlerden bir miktar yiyin.

Makarnayı az su ile haşlayıp suyunu çektirin. Eğer çok su ile haşladıysanız haşlama suyunu asla dökmeyin. Bu suyla yapacağınız çorba çok lezzetli ve besin değeri yüksek olacaktır.

Hazır yiyeceklerden uzak durun.

Konserve yerine dondurulmuş ürünleri tercih edin. Marketlerden alacağınız dondurulmuş ürünlerin kalitesini kontrol edemeyeceğiniz için mümkünse donmuş ürünleri evde kendiniz hazırlayın.

Tavuk köftesi (4 kişilik)

Malzemesi: 2 tavuk göğüs eti, yarım su bardağı su, 3 dilim bayat ekmek içi, 1 soğan, 2-3 dal maydanoz, 2 yumurta, galeta unu, 3 çorba kaşığı sıvıyağ, tuz, karabiber.

Yapılışı: Tavuk göğüs etlerini yarım bardak su ile kısık ateşte yaklaşık 25 dakika pişirin. İnce ince kıyın ya da mutfak robotundan geçirin. Bayat ekmekleri ıslatın ve suyunu sıkın. Soğan ve maydanozu yıkayıp ince ince doğrayın. Tavuk kıymasına ekmek, 1 yumurta, soğan, maydanoz, tuz ve karabiber ekleyip iyice yoğurun. Köfte harcından yumurta büyüklüğünde parçalar koparıp ince uzun köfteler yapın. Kalan 1 yumurtayı iyice çırpın. Galeta ununu geniş bir tabağa yayın. Sıvıyağı tavada kızdırın. Hazırladığınız köfteleri önce galeta ununa, sonra çırpılmış yumurtaya, ardından tekrar galeta ununa bulayıp sıvıyağda çevirerek kızartın. Sıcak olarak servis yapın.