Son yıllarda perakende sektöründe süpermarket ve büyük mağazalar ile pazar payı daralan bakkal ve esnaf arasında yaşanan tartışmalar bilimsel bir çalışmanın konusu oldu. Trabzon Esnaf ve Sanatkarlar Odaları Birliği (TESOB) ile Karadeniz Teknik Üniversitesi'nin işbirliği ile hazırlanan "Yükselen Süpermarket Olgusu Karşısında Bakkaliye Sektörünün Yeri ve Trabzon Örneği" isimli çalışma, küreselleşen dünyada bakkal esnafının genel durumunu ve rekabet sürecinde bakkalların geri kalmaması için yapılması gereken çözüm önerilerini ele alıyor.

Prof. Dr. Ersan Bocutoğlu ve Yavuz Atasoy'un araştırmalarından oluşan kitabın önsöz kısmında Sanayi ve Ticaret Bakanlığı Teşkilatlandırma Genel Müdürü Hikmet Yılmaz, perakende sektöründeki değişime dikkat çekiyor.

Avrupa ve ABD'de uzun yıllar önce ortaya çıkan süpermarket işletmelerinin 1990'dan itibaren Türkiye'de de görülmeye başladığını anlatan Yılmaz, geçen on yıllık sürede perakende sektörünün kârlı yapısı nedeniyle birçok kuruluşun bu alana yatırım yapmasının, başta bakkallar ve büfe işletmeleri olmak üzere esnafın pazar payının azalmasına yol açtığını belirtiyor.

Yasal boşluk markete yaradı

TESOB Başkanı Halil İbrahim Kafaoğlu ise kitabın Yayıncının Önsözü kısmında, Türkiye'deki yasal ve kurumsal boşluklar nedeniyle hipermarket, süpermarket ve zincir marketlerin sayısının hızla arttığını kaydediyor.

Kafaoğlu, bu marketlerin haksız rekabet uygulamaları yüzünden yaklaşık 57 meslek grubunda faaliyet gösteren esnafın, özellikle de bakkalların zor duruma düştüğünü ifade ediyor.

Süpermarket ve bakkaların açılmasına bir düzenleme getirilmesi gerektiğini öne süren Kafaoğlu, yeni bakkal, manav, kasap gibi işletmeler açılırken tıpki geçmişte Ahilik'te, günümüzde ise gelişmiş ülkelerde olduğu gibi arz-talep dengesinin dikkate alınması gerektiğini vurguluyor.

Kafaoğlu, yapılacak yasal düzenlemelerin bakkaların problemlerini çözmede tek başına yeterli olamayacağını dile getiriyor.