Maydanoz ve yeşil biber de çiğ olarak tüketilmelidir. Eğer hazım probleminiz varsa biberi buharda pişirin. Bu yöntem C vitaminin kaybolmasını önlüyor. Tahıl ve kurubaklagiller pişdiği zaman içeriğindeki nişastalı maddeleri hazmetmek kolaylaşıyor. Ayrıca ısınma sonucunda liflerin besin değeri artıyor ve daha etkili oluyor. Patates ve patlıcan ise çok iyi pişmelidir. Her iki sebze de sinir sisteminin çalışmasını engelleyen bazı toksit maddeler bulunmaktadır. Çok iyi pişirildiklerinde ise bu maddeler etkisiz hale gelmektedir. Fileto gibi kemiksiz etleri yüksek ateşte ve kısa sürede pişirin.

Tavuk but orta ateşte veya fırında, tavuk göğüs eti ise uzun süreli ve iyi pişmelidir. Makarnayı ise çok uzun süreli pişirirseniz vitamin kaybına uğrar ve hazmı zorlaşır. Pilavı da uzun süre pişirmek nişasta ve vitamin değerini azaltır. Bedenimizin yapı taşlarından süt ve süt ürünleri hazırlarken pastörize süt kullanıyorsanız pişirmenize gerek yoktur. Isınınca sütün yüzeyinde biriken kaymak, sütün besinsel değerlerinin büyük bölümünü oluşturur. Ayrıca pastörize süt kaynatılırsa içerdiği B1 ve B2 vitaminleri kaybolur. Ancak pastörize ve sterilize edilmemiş açık süt mutlaka uzun süre kaynatılmalıdır.

Patates püreli börekçikler

Malzemeler: 2 adet yufka, 1 adet yumurta, 6 çorba kaşığı sıvı yağ, patates püresi.

Yapılışı: Her yufkayı dört eşit üçgen şeklinde kesin. Üçgen yufkaların üzerine yumurta ve sıvıyağ ile hazırlayacağınız karışımdans ürün. Üçgenin geniş taraflarına patates püresinden koyup kenarlarını kıvırmadan rulo şeklinde sarın. Kendi etrafında döndürerek gül şekli verin. Yumurtalı karışımdan üzerlerine sürüp önceden ısıtılmış fırında kızarana dek pişirin.

Künye

Temsilcilikler

ReklamTarifesi

AboneFormu

MesajFormu