Kırmızı et ve tatlı tüketiminin arttığı Kurban Bayramı'nda, kalp ve şeker hastalığı olanların, mide rahatsızlığı yaşayanların ve yaşlıların beslenme konusunda daha hassas davranması gerektiği bildirildi. Vehbi Koç Vakfı Amerikan Hastanesi'nde görevli diyetisyenler tarafından yapılan yazılı açıklamada, Kurban Bayramı'nda kalabalık ve keyifli aile yemeklerinin sıklaşmasının, yenilen yemek miktarının gözardı edilmesine neden olduğu vurgulandı.

Açıklamada, "Bu nedenle özellikle ailesinde kalp ve şeker hastalığı olanların, mide rahatsızlığı yaşayanların ve yaşlıların beslenme konusunda daha hassas davranması gerekmektedir. Böyle günlerde, yemek miktarını azaltıp, öğün sıklığını artırmak unutulmamalıdır'' denildi. Hamurlu ve kızartma türü tatlılar yerine daha hafif sütlü tatlıların tüketilmesinin önemine değinilen açıklamada, etin ise kavrularak veya kızartılması yerine ızgara ve haşlama şeklinde pişirilmesinin sağlık açısından daha yararlı olduğu kaydedildi.

Açıklamada, et pişirilirken de kuyrukyağı, tereyağı gibi katı yağların kullanılmaması gerektiği ifade edilerek, şu önerilerde bulunuldu: "Özellikle ülkemizde Kurban Bayramları'nda yapılması gelenek haline gelmiş olan kavurma, içine tereyağı ve kuyruk yağı konulmadan kendi suyuyla kısık ateşte pişirilmelidir. Etin kendi yağı yemeğin lezzetlenmesi için yeterlidir. Kurban Bayramı'nda genelde sakatat tüketimi de artmaktadır. Ancak özellikle kolesterolü yüksek, kalp ve damar hastalığı riski olan kişilerin, sakatat tüketiminden kaçınmaları gerekmektedir.''