Bir zamanlar sofraların vazgeçilmez unsurlarından biri olan tahta kaşıklar teflon ve çelik tencereler sayesinde yeniden mutfaklardaki yerini alıyor. Göynük'te 40 yıldır babasından öğrendiği teknikle tahta kaşık yapan İbrahim Esentepe, yaptığı kaşıklar sayesinde bugüne kadar hiç aç kalmamış. "Bu meslek sayesinde ömrümün sonuna kadar da aç kalmam" diyen İbrahim usta, kaşıkların dolar ve altından daha değerli olduğunu belirtiyor:

En hünerli kaşık ustası

"Doları ve altını gidip dağ başında bir bakkalda bozduramazsın, ama ben kaşığımı kime versem karşılığında istediğim ürünü alır ve karnımı doyururum". 1990'lı yıllardan sonra evlerde kullanılmaya başlanan teflon ve çelik tencereler sayesinde yeniden tahta kaşıklara rağbetin arttığını belirten İbrahim Usta, "Ama bu sefer de kaşık yapacak usta kalmamıştı" diyor.

Az kazansa da hiçbir zaman kaşık yapmaktan vazgeçmediğini söyleyen İbrahim Esentepe, ülkenin 'en hızlı kaşık ustası' olduğunu iddia ediyor. Bir kaşığı 3 ila 5 dakika içinde tamamladığını belirten İbrahim usta, kaşık yanında tahta çatal, ekmek kabı, tencere, çaydanlık altlığı yaptığını ifade ediyor.

AYŞE OLGUN / İSTANBUL

« Geri Dön