Balıkesir Manyas'ta ortaya çıkan 'kuş gribi' hastalığı kısa vadede etkisini gösterdi. Son 10 günde beyaz et tüketimi yüzde 50 oranında azalırken, kırmızı et tüketimi yüzde 30 oranında yükseldi.

Talebin yükselmesini fırsat bilen kırmızı et üreticileri Ramazan'da artırdıkları fiyatları 'kuş gribi' gerekçesiyle tekrar artırmaya hazırlanıyorlar. Sektör uzmanlarına göre fiyatların en az yüzde 20 artması bekleniyor. Halen kuzu eti (kemikli) 12 YTL'den satılıyor. Tavuk eti ise kasaplarda 3.5 YTL ile 4.8 YTL arasında satılırken, marketlerde Köytur 4.99 YTL, Ömür 4.67 YTL, Banvit 4.59 YTL'ye satılıyor.

Talep arttı, fiyat da artar

Pınar Et Genel Müdür Yardımcısı Cüneyt Güleç de kısa vadede satışlarda kıpırdanma olduğunu doğruluyor. Talep artışına hazırlıklı olduklarını kaydeden Güleç, talep artışına bağlı olarak fiyatların artmasının da normal olduğunu anlatıyor. İkbal Gıda A.Ş. Üretim Müdürü Sebahattin Doğantaş ise geçtiğimiz yıllarda yaşanan 'deli dana' olayının birçok besicinin kepenk kapatmasına neden olduğunu anlatarak, "Bizim yaşadıklarımızın aynısını şu anda tavukçular yaşıyor" dedi. 'Kuş gribi' hastalığının ortaya çıkmasından sonra satışların yüzde 30 oranında arttığını söyleyen Doğantaş, talepteki artışın fiyatlara da yüzde 20 oranında yansıyabileceğini aktadı. Aytaç Genel Müdür Yardımcısı Adil Tekdemir ise, beyaz et satışlarının yüzde 50 oranında düştüğünü ancak krizin kısa sürede atlatılacağına inandığını söyledi. Tekdemir, krizin uzun vadede sürmesi halinde ise kırmızı et üretimini artıracaklarına işaret etti.

Gereksiz panik yaşanıyor

Türkiye Ziraat Odaları Birliği ile Beyaz Et Sanayicileri ve Damızlıkçılar Birliği (BESD-BİR) kamuoyunun kuş gribi konusunda daha serinkanlı olmasını, gereksiz panik yaparak üreticilere ve ekonomiye verilen zararın da dikkate alınmasını istedi.

ANTALYA

Tavuk mönüden çıkarıldı

Balıkesir'in Manyas ilçesi Kızıksa köyünde ortaya çıkan kuş gribi, hazır yemek sektörünü de olumsuz etkiledi. Binlerce firma yemek mönülerini değiştirerek, kanatlı hayvanları listelerinden çıkarttı. İstanbul, İzmit ve Edirne'de bulunan 14 mutfağı ile günlük 20 bin öğün hazır yemek servisi yapan Şahinler Holding'e bağlı Teyvaş Toplu Yemek Hiz. San. ve Tic. A.Ş. de günlük yemek mönüsünden tavuk etini çıkaran firmalardan biri. Her ay 7-8 bin ton tavuk eti tüketen firma yetkilileri tavuk eti alımını daha raporlar açıklanmadan durdurdu.

Deli dana da kırmızı eti vurmuştu

1990'lı yıllarda ortaya çıkan 'deli dana' hastalığı kırmızı et üreticilerini vurmuştu. Deli dana olayından önce yıllık ortalama 20 kg olan kişi başına tüketim 2004'de 10 kg'a kadar düştü. Kanatlı et tüketimi ise 1994 yılından 2004 senesine kadar yüzde 300 oranında arttı. Kırmızı ete göre hem daha ucuz hem de daha sağlıklı olan beyaz et üretimi 2000 senesinden sonra hızla arttı. Yıllık 600 bin ton dolaylarında olan üretim miktarı, geçtiğimiz yıl 950 bin ton seviyelerine kadar yükseldi.

Kasap 1 YTL zam bekliyor

Kırmızı ete Ramazan ayını fırsat bilerek yapılan 1-1,5 YTL zammın ardından şimdi de kuş gribi nedeniyle 1 YTL'lik kuş gribi zammı bekleniyor. Bayrampaşa'da kasap işleten Hamit Aslan isimli esnaf, kuş gribi olayının ardından günlük tavuk eti satışlarının 3 kasadan 1 kasaya indiğini belirterek, "Tavuk etine talep azalınca kırmızı ette az da olsa bir canlanma var. Kırmızı ete Ramazan dolayısıyla 1,1-5 milyon zam gelmişti. Son olarak geçen hafta 300 bin liralık (30 Ykr) toptancı zammı geldi. Kuş gribi nedeniyle kırmızı ete artan talebe göre 1 YTL'lik bir zam bekliyoruz" dedi. Aslan tavuk etinin kilogram fiyatının kuş gribi vakasının ardından nerdeyse yarı yarıya düştüğünü söyledi.

« Geri Dön