MALZEMELER

4 su bardağı Süt
1 Su bardağı Şeker
1 fincan kırıklı Pirinç
1 silme kaşık Nişasta
1 kaşık Pirinç Unu
Tuz

HAZIRLANIŞI

Türk Mutfağının geleneksel lezzetlerinden biri olan sütlacı Ramazanda da iftar sofralarımızdan eksik etmeyelim. Zaten hafif yanık kabuğunun üzerine dövülmüş fındık serpildiğinde kim vazgeçebilir ki sütlaçtan.

Yarım su bardağı suyun içerisinde yumuşayıncaya kadar bir fincan pirinç haşlanır. Kaşık yardımıyla pirinçler ezililir.Diğer taraftan başka bir tencerede dört su bardağı süt, bir bardak şeker ve bir tutam tuz; haşladığımız pirinçle beraber kaynatılır. Ayrı küçük bir kapta, pirinç unu, nişasta birlikte su ile ezilir. Kaynamakta olan pirinç-süt karışımından birkaç kaşık alınarak, nişasta-pirinç unu karışımına katılır. Elde ettiğimiz karışımın top top olmamasına dikkat edilerek diğer süt-pirinç karışımına katılır. On dakikalık bir kaynamadan sonra ateşten alınarak kâselere dökülür. Üzerine isteğe göre dövülmüş fındık badem ilave edilebilir. Güveç kaplarına konulursa, fırına sürülerek üstü pişirilip, fırında sütlaçelde edilebilir.

HAZIRLAYAN: RAMAZAN BİNGÖL

« Geri Dön