HAZIRLANIŞI: Öncelikle tarhanamızı bir su bardağı soğuk su ile karıştırarak yumuşatın. Et suyunu tencereye koyup, orta ateşe oturtun. Ilıyınca içine tarhanayı ilave edip, tarhananın topaklanmaması için. Kıvamını buluncaya kadar sürekli karıştırın. Tuzunu güzelce ayarlayıp, iki taşım kaynatarak çorbayı ateşten alın. Tavada tereyağını eritin. Yağ kızınca kıymayı ekleyip yaklaşık 5 dakika kavurun. Kavrulmuş kıymayı çorbanın içine boşaltıp, sıcak olarak servis yapın. Ancak eğer tarhana çorbasını kıymasız istiyorsanız bir diş sarımsağı havanda tuz ile dövdükten sonra, iki çorba kaşığı zeytinyağıyla karıştırıp, bu sarımsaklı yağı çorbanın üzerine gezdirerek de hazırlayabilirsiniz.