Genelde ucuz olduğu gerekçesiyle yoksulların tercih ettiği Halk Ekmek'in fakir ekmeği, imajı değişiyor. İstanbul Halk Ekmek A.Ş'nin ürettiği ekmekler, "fakir, garip, gureba ekmeği" imajını silerek, Zekeriyaköy ve Kemer Country gibi lüks yerlerde de yeni tasarlanan modern "Ekmek Butikleri"nde satışa sunulacak. İstanbul Halk Ekmek A.Ş Genel Müdürü Ömer Bilgiseven, halk ekmeğin olması gereken noktada bulunmadığını dile getirdi. Bilgiseven, "Kemer Country ve Zekeriyaköy gibi zengin semtlerden 'Burada satış noktanız var mı?' diye soruyorlar. Maalesef Halk Ekmek'in fakir ekmeği, garip, gureba ekmeği imajı var. Bu imajı değiştirmek istiyoruz" dedi.

İstanbul Halk Ekmek'in üretiminde kalite ve hijyen açısından Avrupa standardının yakalandığını ifade eden Bilgiseven, üretimdeki bu duruma rağmen satış noktalarında yaşanan görüntülerden rahatsız olduğunu söyledi. Bilgiseven, "Avrupa standartlarında üretilen bu ekmekler mevcut büfelerde satılamaz. Bu tam bir tezat" diye konuştu.

Ömer Bilgiseven, 1 yıllık bir tasarım süreci sonucunda hazırlanan yeni satış noktalarında artık kuyruklara son verileceğini belirterek, şunları kaydetti:

Büfe önünde kuyruğa son

"Yeni tasarlanan satış hizmet noktaları şehre bambaşka bir çehre katacak. Son derece modern, 06.30 19.30 saatleri arasında önlüğünü giymiş, eğitim almış insanların hizmet ettiği bir yer olacak. Unlu mamuller ağırlıklı olacak. Kliması ve alt yapısıyla dört dörtlük olacak. Kuyruk kesinlikle olmayacak. Bu satış noktalarında herkes, her an istediği ekmeği bulabileceği için kuyruklar azalacak. Ayrıca artık marketlere de giriyoruz. Migros, BİM, Tansaş ve ŞOK'larda da satış başlayacak. Bazı yoğun noktalarda 2 kişi çalışacağı için de kuyruklar olmayacak."

Yeni tasarlanan satış noktalarının ekmeğin kutsallığını yansıtan şeffaf bir tasarım olduğunu kaydeden Bilgiseven, farklı tarzlarda satış noktaları hazırlandığını bildirdi. Bazı satış noktalarında ise "mayalanmış, yarı pişmiş şoklanmış ürünleri" halkın gözünün önünde pişirileceğini ifade eden Bilgiseven, "Aynı anda 4 çeşit ekmek üretilebilen bu tarz satış noktalarını, satışın fazla olduğu Şehir Hatları iskeleleri ve meydanlarda uygulamak istiyoruz" dedi. Günde 2 milyon ekmek üretme kapasitesine sahip İstanbul Halk Ekmek'in 16 çeşit ekmek ürettiğini ve ürettiği tüm ekmeği de sattığını anlatan Bilgiseven, "Vatandaşa ulaşmada sıkıntılarımız var. Bu sıkıntıyı yeni satış noktalarıyla aşmayı hedefliyoruz. Kasım ayının ortalarında ilk satış noktasını kuracağız. 3 ay içinde de İstanbul'daki tüm büfeler değişecek" diye konuştu. Mevcut büfelerin sözleşmelerinin yenilendiğini, söyleyen Bilgiseven, yeni satış noktalarında 18-50 yaş arasında kişilere İstanbul'da 3 yıl ikamet şartı koyduklarını kaydetti.

İSTANBUL

« Geri Dön