يسعى الحلواني التركي إحسان حلوجي من ولاية إزمير، غربي البلاد، إلى رفع مبيعاته من الحلاوة الطحينية والترويج لمذاقها عبر الإنترنت.
ويعمل حلوجي، البالغ من العمر 70 عاماً، في متجره الذي يمتد عمره لـ 90 سنة، وورثه من والده وعمه.
ويقول حلوجي، لمراسل الأناضول إنّ والده وعمه أسسا المتجر عام 1926 في منطقة باسمانه بإزمير، بعد أن قدما إليها من ولاية قونية، وسط البلاد.
ويضيف أنّ المتجر يستمر في إنتاج الحلاوة الطحينية منذ ذلك التاريخ إلى اليوم، رغم كافة الصعوبات التي واجهت القائمين عليه، مشيراً إلى أنّ الإقبال على المنتج تضاءل خلال الفترة الأخيرة.
وتابع حلوجي قائلاً: "الجيل الجديد لا يبدي رغبة في تناول الحلاوة الطحينية لأنهم لا يعرفون مثل هذا النوع من الحلوى، وعلينا التعريف بشكل أفضل لهذا المنتج، لذا بدأنا باستخدام الإنترنت في الترويج".
وأعرب حلوجي عن أمله في امتلاك معمل لإنتاج الحلوى والاستمرار بممارسة المهنة التي ورثها عن أسرته.
