Ticari zekaları ile ünlü Kayserili erkeklerin ev hanımı eşleri, son 4 yıldan beri açtıkları 30 civarında baklava imalathanesi ile erkek rakiplerini geride bırakınca, gözlerini Kayseri dışına çevirdi. Evlerinde yaptıkları birbirinden lezzetli baklava, mantı, kete, börek gibi ürünleri komşularından gelen yoğun talep üzerine işyerlerine taşıyan ev hanımları, Serpil Abla, Neriman Hanım, Sema Bacı, Fatmala, Selda Bacı, Beyaz Zambak gibi sayısı 30'u bulan imalathane açtı.

Patentini aldım

Diğer ev hanımlarının imalathane kurmasına öncülük eden ilk girişimcilerden Serpil Özaşır, "Serpil Abla" adlı işyerini açtığı ilk gün birçok kişinin kendisi ile alay ettiğini, bugün ününün Kayseri'yi de aşmasının onurunu yaşadığını bildirdi. Özaşır, ürünlerinin beğenilmesindeki en büyük sırrın margarinden, hamurun işlenmesi, ürünlerdeki ceviz bolluğuna kadar tüm aşamaların ev standardında yapılması olduğunu belirttti. Serpil Özaşır, kendisi gibi birçok ev hanımı baklavacının gelen talepler sonrası hedeflerini büyüttüğünü belirterek, "Türk Patent Enstitüsü'ne başvurarak Serpil Abla isminin patentini aldım. Çünkü Kayseri baklavası, böreği, ketesi, Kayseri pastırma-sucuğu kadar meşhur oldu. Kısa sürede birçok ilde şubemiz olacak, Kayseri dışında da birçok kişi bu lezzeti tatma imkanı bulacak" dedi.