Halk Ekmek Edirne Kapı Merkez Fabrikası'nın pazarlama ve dağıtım işlerini üstlenen Albayrak Şirketi yetkilileri Halk Ekmek'in para kazanmak amacıyla değil, halka hizmet ve ucuz ekmek üretmek amacıyla kurulduğunu dikkat çekerek şu açıklamayı yaptılar:

"Ekmek maliyetini artıran en büyük unsurlardan birisi nakliye, dağıtım, pazarlama ve tanıtım unsurlarıdır. Halk ekmek bunları ucuza maletmek için çeşitli çalışmalar yapmış ve 1993 yılı ile 2000 yılı arasında her yıl zarar etmiştir. Örneğin fabrikanın sadece 2000 yılında 1.7 trilyon lira zararı vardır. Bu zararlar göz önünde bulundurularak, Halk Ekmek'in pazarlama işinin özelleştirilmesi yoluna gidilmiştir. Böylece 2001 yılının ilk 9 ayında bu özelleştirme neticesinde eski zararlar kapandığı gibi yaklaşık 450 milyar lira da kâra geçilmiştir.

Titiz çalışmanın ürünü

Firmamız pazarlama işine girmeden önce Halk Ekmek, 2000 yılı sonunda günlük 365 bin ekmek satmaktaydı. Firmamızın titiz ve uzun süren çalışması neticesinde şoförleri, işçileri, büfe sahilerini eğiterek ve ayrıca İstanbul içerisinde reklam ve tanıtım kampanyası yaparak bugün itibariyle 900 bin ekmek satar duruma gelmiştir.

Yüzde 40 kapasiteyle çalışan fabrikayı yüzde 100 kapasiteyle çalışır bir duruma getirip, halk ekmeğin kâr etmesine ve halkımızın da ucuz ekmek almasına vesile olunmuştur.

18 saatlik mesainin ürünü

Firmamız bu çalışmayı yapmamış olsaydı fabrika yüzde 40 kapasiteyle çalışıp 130-140 bin liraya ekmek satacak ve de zarar edecekti."

Firma yetkilileri 270 büfenin bulunduğunu ve bu büfelerde her sabah saat 5.30 ila 6 arasında işbaşı yapıldığını, özel eğitimli elemanların yanında ekmeğin nakliyesinde 50 adet aracın görevlendirildiğini ve günün 18 saatinde hiç ara vermeden ekmek dağıtımında çalışıldığını ifade ettiler. Yetkililer, her araçta şoför ve yardımcısının bulunduğunu fabrikada da ekmeğin yüklenmesi için 35 kişinin çalıştığını belirttiler.

Zararı da biz üstlendik

İşlerin aksamaması için oluşturulan 20 kişilik motorize denetleme ekibinin de görev yaptığını kaydeden yetkililer, bu işi yürütebilmeleri için hertürlü sorumluluğun kendilerine ait olduğunu ifade ederek, "Taban 575 bin ekmeğin altına düşmesi halinde her ekmek için maliyet karşılığı ceza ödeyeceğiz. Zaten her türlü zararın tazmini için 500 milyar liralık ödenmiş teminatımız Halk Ekmek nezdinde bulunmaktadır" dediler.