Özellikle çalışan insanların verimli yaşayabilmesi için daha hızlı çalışması, zaman sıkıntısında iken de yemek saatlerinden çalması kaçınılmazdır. Öğlen yemeklerimizi daha çok iş yerimize en yakın fast food restoranından alınan hamburger, patates kızartması ile 10 dakikada geçiştirmeye çalışırız. Bazen de bu tür restorantların al benili dekorları çeker bizi. Daha sonra da gelsin kilolar, kolesterol, damar tıkanıklığı ve yüksek tansiyon.

Yapılan araştırmalar bu tür beslenmenin çok yaygın olduğu şeklinde. Ne kadar sağlıklı olduğu ise tartışılır! Daha hazırlanma safhasında birçok vitamin kaybına uğradığı bir gerçek. Soyup, yıkama esnasında kullanılan kimyevi maddeler sonucu B ve C vitaminlerinde, mahafaza safhasında özellikle hayvansal kaynaklı yiyeceklerde vitamin ve protein kaybının çokça olduğu görülmektedir. En çarpıcı zararı ise kızartılan yiyeceklerin çok derin yağda, yüksek ısıda günde 10-12 saat süre ile kullanıldığı için daha çabuk bozuluyor ve E vitamini kaybı daha çok oluşuyor. Kızartma yağında oluşan fiziksel ve kimyasal değişiklikler sonucu yoğun hidrolize ve okside olması da sağlığımız için son derece zararlı.

Oysa eskiden olduğu gibi çalışanlar öğle yemeklerinde daha sağlıklı beslenseler olmaz mı?

Yarın dengeli ve hızlı beslenmek istiyenler için çeşitli önerilerim olacak.

Daha sağlıklı, daha başarılı bir hayat dileği ile!

Fındıklı kurabiye

MALZEMELER: Yarım paket margarin, 4 kahve fincanı un, 4 çorba kaşığı pudra şekeri, 3 çorba kaşığı çekilmiş fındık, 2 çorba kaşığı hindistan cevizi, 1 adet yumurta akı.

YAPILIŞI: Karıştırma kabına un, şeker, yağ ve fındık konulup iyice yoğurulur. (Önceleri hamur tutmamış gibi görünür, ancak yoğurmaya devam edilmelidir. Bir süre sonra hamur kıvama gelecektir) Kulak memesi yumuşaklığında oluşan hamurdan cevizden biraz daha küçük parçalar alınır. Avucumuzun ortasında yuvarlanıp hafifçe bastırılır. Önce yumurta akına, sonra hindistan cevizine kurabiyelerin sadece üst kısmı batırılır. 180° fırında kurabiyeler hafif pembeleşene kadar pişirilir.

Not: Eğer kurabiyeleriniz yumuşak değil de kıtır kıtır bisküvi kıvamında olsun isterseniz kurabiyelerin fırında kalma süresini 5 dk. uzatın.

Künye

Temsilcilikler

ReklamTarifesi

AboneFormu

MesajFormu