Potasyum, fosfor, magnezyum, klor, kalsiyum, demir ve sodyum mineralleri ile C, B1, B2 vitaminleri içeriyor. Şeker, protein ve yağ açısından zengin olan kestanenin 100 gramı 200 kalori içerir. Nişasta, mineral, tuz, özellikle potasyum ve diğer besinsel değerleriyle kestane, kış mevsiminin olumsuz şartlarına, fiziksel ve beyinsel yorgunluklara karşı paha biçilmez bir sağlık iksiri - kalp ve kas sistemini uyaran organizmanın su dengesini düzenliyor. Kasları güçlendiriyor kan dolaşımını hızlandırıp varis ve basurların gelişimini önlüyor. Kestane, en çok potasyum düşüklüğü olanlara öneriliyor. Çünkü 100 gr. kestanede 500 mg. potasyum bulunuyor. Çocuk, genç ve yaşlılar için çok değerli bir enerji kaynağı. Ancak damar sertliği ve şeker hastalığından yakınanlar, kestaneyi ölçülü miktarda yemelidir.

Haşlanan veya közlenen kestaneyi önce bir bıçakla üzerlerini çizin sonra da bir miktar suyun içinde bekletin. Eğer haşlayacaksak suda bekletmeye gerek yoktur. Direkt haşlanıp süzülür ve kabukları soyulur. Kestaneli bir yemek yapacaksak, yemeğin pişmesine 15 dk. kala haşlanıp soyulmuş kestaneleri yemeğe ekleyin. Kestane en çok hindi eti ve kuzu eti ile yapılan yemeklere yakışıyor. Kış sebzelerinden kereviz, patates ve havuç ile uyum sağlıyor. Tatlı olarak muz ve elma gibi meyvelerin yanısıra çikolatalı sosla da hazırlayabilirsiniz. Kestaneyi püre haline getirdikten sonra şekerle karıştırıp dilediğiniz meyva ya da çikolata sosu ile servis yapabilirsiniz. Balla karıştırılan kestane püresi iştahsız çocuklar içinde özellikle önerilir.

Künye

Temsilcilikler

ReklamTarifesi

AboneFormu

MesajFormu