İstanbul Üniversitesi Cerrahpaşa Tıp Fakültesi'nce yapılan araştırmaya göre, halkın yüzde 26'sı şişman, yüzde 43'ü tombul. İdeal kilosunda olanların oranı ise sadece yüzde 31. Cerrahpaşa Tıp Fakültesi İç Hastalıkları Ana Bilim Dalı Başkanı Prof. Dr. Hüsrev Hatemi, gerçekleştirdikleri araştırmanın ilk sonuçlarını değerlendirdi. Prof. Dr. Hatemi, 1990 yılında yapılan iki araştırmada Türk halkının yüzde 50-55'inin ideal kiloda olduğunun tespit edildiğini, ancak günümüzde bu durumun "şaşırtıcı bir şekilde" değiştiğini gördüklerini bildirdi.

Günümüzün şişmanlık oranı en yüksek ülkelerinden ABD toplumunun uzun süre şişmanlık problemi yaşandığının bilincinde olmadığını, bu gerçeğin ise 1978 yılında yapılan araştırmalarda belirlenmesiyle "ayaklarının suya değdiğini" anlatan Prof. Dr. Hatemi, şöyle konuştu: "Bizde de 1990 yılına kadar bir problem olmadı. Ancak yaptığımız son araştırma gösteriyor ki, 1998-2000 yılları arasında işler değişmiş, biz de şişman bir millet olmuşuz. Türk toplumunun yarıya yakını tombul hale geldi."

Suçlu lahmacun ve kebaplar

Prof. Dr. Hatemi, Türk toplumunun, geleneksel yemek kültürüne sadık kalmayıp tek yönlü kebap-lahmacun türü yiyeceklerle beslenmesinin, bu olumsuz gelişmenin en önemli nedeni olduğunu vurgulayarak, şunları kaydetti: "Biz, kültürünü hemen satan toplum gruplarıyız. Şişman bir millet olmamız, kendi mutfak kültürümüze sahip çıkmamamızdan kaynaklanıyor. Tüm Akdeniz ülkeleri mutfak kültürlerini korurken, biz, 1950'lerde başlayan lahmacun kültürünün esiri olmuşuz. Bu kültür, tüm Türkiye'yi sardı. Ben, Diyarbakır'da, Gaziantep'te zevkle arayıp kebap bulmalıyım. Ama zeytinyağı bölgesi olan Ayvalık plajlarına bile lahmacun kültürü sinmiş."

BİR YILDA 12 KİLO

Uzmanlar, özellikle çocuk ve gençlerin büyük rağbet gösterdikleri asitli içeceklerin besleyici hiçbir özellik taşımadığı, içerdiği boş kaloriler nedeniyle de obeziteye neden olduğunu açıkladılar. Kilo alımında yenen gıda miktarı kadar alınan kalorilerin de önemli olduğuna değinen Mayo Clinic Beslenme Direktörü Dr. Jennifer K. Nelson, "Boş kaloriler içeren soft içecekler tüketiciler için ek şeker kaynağıdır. Amerika'da özellikle ergenlik dönemindeki kızların yüzde 65'i, erkeklerin ise yüzde 74'ü her gün düzenli olarak soft içecekler tüketiyor. Bu da kızlar için günde 36.2 gram, erkekler için ise 57.7 gram ek şeker demek, yani her gün kızlar 140, erkekler ise 230 ekstra kalori alıyor" dedi. Dr. Nelson, bu ek kalorilerin çeşitli aktiviteler ile yakılmaması halinde bir yıl içinde kızlarda 7, erkeklerde ise 12 istenmeyen kiloya neden olacağına dikkat çekti.