Kırmızı acı biberin kanser hücrelerini oksijensiz bırakarak öldürebildiği saptandı. Texas Üniversitesi Anderson Kanser merkezinde yapılan araştırmada, acı biberde bulunan kapsaisin maddesinin benzeri olan resiniferatoxinin, insan deri kanseri hücrelerinin büyük bölümünü öldürebildiği gözlendi. Araştırmayı yöneten Dr. Reuben Lotan, acı biberde bulunan kapsaisinin "yama" şeklinde deri kanseri tedavisinde kullanılabileceğini kaydetti.