|
 T ü r k i y e ' n i n B i r i k i m i |
|
|
||
 |
||
|
|
T ü r k i y e ' n i n B i r i k i m i |
|
|
|
||
|
||
 |
|
|
|
|
|
|
|
|
Doğal Hayata Merhaba
Meyve ve sebzelerimiz biraz daha irileşirken tadı da bir o kadar ortadan kalkıyor... Eski nesil 'bu meyvenin tadı böyle mi olurdu' derken yeni nesil 'bu ne diyor' diye bön bön bakar oldu... Çünkü yeniler bir dağ çileğinin tadını, kokusunu hiç bilmemiştir ki. Tarlanın kenarında kendiliğinden yetişen bir kirazın dalından yemediği için nasıl bir aromaya sahip olduğunu hiç bilememiştir... Bu gidişle bir nesil sonra eski tatlar da tarihe karışacak. Bizler eriğin, elmanın, dutun, bulgurun, zeytinin domatesin gerçek tadını unutmuş olacağız. Hormonun ve tarım ilaçlarının birim başına biraz daha fazla ürün elde etmek adına bilinçsizce kullanımı ilk önce ağız tadımızı bozdu. Sonra da sağlığımızı. Ne pahasına olursa olsun, diyeti ne olursa olsun biraz daha fazla ürün, biraz daha fazla para mantığı dünyada özellikle gelişmiş ülkelerde 'az olsun öz olsun, daha sağlıklı olsun' anlayışına doğru gitmeye başladı. Ekolojik tarım kimyasalların hiçbir şekilde kullanılmadığı gübre olarak doğal kompostlarla zenginleştirilebilen topraklardan elde edilen ürünler sunuyor. Birim başına alınan ürün daha az ve daha zahmetli olduğu için haliyle fiyatları da pazarda satılandan daha fazla oluyor. Malum; ülkemizde nufusumuz büyük çoğunluğu açlık sınırında yaşadığı için doğal olarak böyle bir üretimin varlığından bile haberi yok büyük çoğunluğun. Ancak Türkiye'de hiç de küçümsenemeyecek ölçülerde ekolojik tarım üretimi yapılıyor. Herkesin tahmin edebileceği gibi bu ürünler büyük ölçüde zengin ülkelere ihraç ediliyor. Geriye kalan çok az bir kısmı da birkaç büyük şehrimizin gelir düzeyi yüksek birkaç semtinde açılan dükkanlarda veya çok büyük mega marketlerin raflarında satışa sunuluyor. Dolayısıyla bu sağlıklı ürünler ülkemiz insanın tüketiminde daha uzun süre yer alamayacağa benziyor. Ancak herşeye rağmen Türkiye'de ekolojik tarım konusunda bilinçlendirme ve bu ürünlerin kullanımını özendirme çalışmaları bir avuç gönüllünün çabalarıyla devam ettirilmeye çalışılıyor. Feshane'de 5 Haziran'da başlayan ve bugün ve yarın da devam edecek olan Ekolojik Ürünler ve Çevre Teknolojileri Fuarı ülkemizin bu alanda geldiği noktayı görmek açısından da gidip gezilmesi gereken bir yer... Burada çeşitli üretici firmalar ürünlerini sergilerken resmi kurum ve kuruluşların da bilinçlendirme çabaları görülmeye değer... Bu fuarda sağlık kaynağı zeytinyağının binbir çeşidini görmeniz mümkün. Çeşit çeşit şişelere özene bezene yerleştirilmiş altın gibi duruyorlar raflarda. Zeytinin onlarca çeşidi. Bugüne kadar hiç görmediğiniz ve tatmadığınız meyve kuruları. Çeşit çişit meyvelerden elde edilmiş reçel ve pekmezler, kara kovan balları. Hepsinden tatmak ve nasıl yapıldığı konusunda bilgi alabilmek bu fuarda mümkün. Sadece çeşni verici tatlar değil ekolojik temel gıda maddeleri de fuarın önemli bir yerini tutuyor. El yapımı tarhana ve eriştiler, pirinç, nohut, buğday, mercimek vs. Diğer yandan çeşitli kimyasallarla üretilen temizlik ürünlerine alternatif saf zeytinyağından soğuk işlemle elde edilen sabunlar da görücüye çıkmış. Fuarın bir diğer aktivitesi ise insanların yeni yeni yöneldiği bitkilerle tedavi konusunda ürün ve bilgilendirme sunması. Bu güzellikleri yaşamanız için elinizde bugün ve yarın var. Feshane'ye gitmeyi unutmayın.... Organik ürün nedir? Üretimden tüketim aşamasına kadar her aşamada sertifikalandırılmış, yetkili firmalar tarafından kontrolü yapılmış, hiçbir aşamasında kimyasal girdi kullanılmamış organik belgesi bulunan ürünlere organik ürün denir. Doğal yöntemlerle üretilen organik ürünlerin her birinin sertifika numarası olmalıdır. Bu sertifika uluslararası bağımsız denetleme kurumları tarafından verilir. Ürünün hangi bölgede, hangi tarlada yetiştiği üretim, işleme ve paketleme aşamalarında yapılan denetlemelerin sonuçları bu projelerde belirtilir. Organik (ekolojik) tarım nedir? Organik tarımda esas olan; sentetik-kimyasal ilaçlar ve gübrelerin kesinlikle kullanılmaması bunlar yerine organik ve yeşil gübreleme, dönüşümlü ekim, toprak verimliliğini koruma, bitkinin direncini arttırma, parazit ve faydalı böceklerden yararlanma gibi yöntemlerin kullanılmasıdır. Organik tarım, çevre kirliliğinin azaltılması, tarımsal kirliliğin önlenmesi insanlar üzerinde kimyasalların olumsuz etkilerinin ortadan kaldırılması için uygulanması gereken alternatif bir tarım yöntemidir.
|
|
| ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
Kültür | Spor | Yazarlar | Televizyon | Hayat | Arşiv Bilişim | Aktüel | Dizi | Röportaj | Karikatür |
© ALL RIGHTS RESERVED |
