Eskiden tatlı olarak sevilerek tüketilen lokumun, yerini çikolata ve şekerlemelere bıraktığı bildirildi. Ege Susam, Tahin Helva, Lokum ve Reçel Üreticileri Derneği (EGESUTHER) Başkanı Mehmet Turan, eskiden Türk halkının tatlı olarak helva ile lokumu tanıdığını, çeşitli şekerleme ve çikolata tüketiminin yaygın olmadığını söyledi. Özellikle ithal çikolataların piyasaya girmesi, albenili şekerleme çeşitlerinin çoğalmasıyla tüketicilerin lokumu terk edip şeker ve çikolataya yöneldiklerini ifade eden Turan, şöyle konuştu: "Lokum, artık sadece mevlit, sünnet, düğün gibi özel günlerde dağıtılıyor. Özellikle çocuklar ve gençler lokumu tanımıyor, tüketmek için tercih etmiyor. Şekerleme ve çikolata satışları lokumu ve helvayı olumsuz etkiledi. Hediye olarak tatlı götürüleceği zaman bile tüketicinin aklına lokum değil, çikolata geliyor. Lokum üretimi genellikle küçük atölyelerde ve ilkel koşullarda yapılıyor. Derneğimiz hem üreticiyi korumak hem de tüketiciye sağlıklı koşularda üretilen ürünleri sunmak amacıyla çalışmalar yapıyor. Günde 10 tona yakın lokum üretiliyor, bunun yüzde 70'i iç piyasaya dağıtılıyor. İlkel koşularda üretim olduğu için ihracat şansını ancak birkaç üretici yakalayabiliyor."