Türkiye'de en çok işlenen meyve olan elma, büyük bölümünün ihraç edilmesi nedeniyle tüketimi en düşük meyvelerin başında geliyor. Meyve Suyu Endüstrisi Derneği (MEYED) verilerine göre, 2000 yılında 294 milyon 900 bin litre olan meyve suyu, meyve nektarı, meyveli içecek ve aromalı içecek üretimi geçen yıl 302 milyon 100 bin litre olarak gerçekleşti.

En çok işlenen meyve 270 bin ton ile elma olurken, bunu 37 ton ile kayısı, 32 bin ton ile şeftali ve 13 bin ton ile portakal izledi. Tüketimin ise yüzde 33'ünü şeftali, yüzde 32'sini vişne, yüzde 19'unu kayısı, yüzde 10'unu portakal ve yüzde 6'sını da elma ve diğer meyveler oluşturdu. Türkiye'de kişi başına düşen meyve suyu tüketimi 1970 yılında 0,4 litre iken, 1980 yılında 2,4 litre, 1999 yılında 1,1 litre, 2000 yılında 4,4 litre ve 2001 yılında 4,5 litre olarak gerçekleşti. Kişi başına tüketim son 30 yılda 0,4 litreden 4,5 litreye 11 kat artmakla birlikte, Avrupa ülkelerine göre düşük kaldı. Kişi başına tüketim Almanya'da 41 litre, ABD'de 30 litre, Belçika'da 21 litre İtalya'da 10 litre ve Portekiz'de 7 litreye ulaşıyor.