FAHRİ SARRAFOĞLU
Ulusal Kalite Ödülü Yarışı'nda bu yıl ilk kez verilen "Mükemmellikte Yetkinlik" Belgesi'ni alan Zade Yağları'nın bağlı olduğu Helvacızade A.Ş.'nin Başkan Vekili Tahir Büyükhelvacıgil: "Türkiye'de bitkisel yağ tüketimi gittikçe artmaktadır. Yeterli talebin karşılanabilmesi için acil tedbirler gerekiyor" dedi. Büyükhelvacıgil'le Türkiye'de bitkisel yağ sektörü üzerine konuştuk:

Öncelikle Zade Yağları'nı biraz tanıyabilir miyiz?

Türkiye markası olma hedefindeyiz. Şu an Türkiye genelinde 25 bayimiz var. Türkiye genelinde yağ üretim ve pazarında ilk üç firmadan birinciyiz

Şu anda toplam çalışan sayımız 160 kişi olarak devam etmekte olup üretim hacmi şu anda 360 tonun üzerine çıkmıştır. Dünyanın en büyük yağ üretim tesisi olma özelliğini sahibiz ki fabrikalarımızı uzay üssüne benzetiyorlar.

Türkiye'de bitkisel yağ üretimi ne durumda?

Bugün ülkemiz ayçiçeği üretiminin yaklaşık 2/3'sinin sağlandığı Trakya Bölgesi'nde ayçiçeği tarımında sorunlar yaşanmaktadır. Buğdayla rekabette ayçiçeğinin fiyat paritesinin giderek olumsuz yönde etkilenmesi, üreticileri ayçiçeği üretiminden caydırıyor. Yılda tahmini olarak 1 milyar dolara yakın yağ üretiminde kullanmak üzere ayciçeği ithal ediyoruz. Yıllık bitkisel yağ ihracatımız ise sadece 250 milyon dolar civarındadır.

Aslında komik bir rakam değil mi sizce?

Evet sadece İspanya yılda 3 milyar dolar bitkisel yağ ihracatı yapıyor. Bizim gibi zeytinyağı üreticisi bir ülkenin bu durumu oldukça üzücü tabiî. Genel olarak ifade edecek olursak bitkisel yağ sektöründe yüzde 50 atıl kapasite kullanımı vardır.

Sektörün sorunlarından da bahsedelbilir misiniz?

Sektörün en büyük sorunu KDV oranının yüksek olması; yüzde 8'den yüzde 3'lere düşmesi gerekiyor. Ayrıca sektörde kayıtdışı çalışan 100'e yakın firma kaçak üretim yapıyor.

Margarinden kaçış var

Margarinden kaçış var, tüketici artık bilinçleniyor. Dünyada margarin ürünleri azalıyor. Türkiye'de tüketici artık bilinçleniyor. Şu anda Komili, Ona, Bizim yağ gibi bitkisel yağlar var ama Anadolu'da kaliteli üretim yapan firmalar da bölgelerde etkinliği fazla.