AHMET GÜRBÜZOĞLU / BURSA
Çukorva Üniversitesi Ziraat Fakültesi'nden Prof. Dr. Hasan Rüştü Kutlu, tavukların hızlı büyümesinin hormon nedeniyle değil, 100 yıldır süren ıslah çalışmalarındaki ilerleme ile yem kalitesindeki artıştan kaynaklandığını söyledi. Prof. Dr. Hasan Rüştü Kutlu, Türkiye'den Avrupa Birliği ülkelerine tavuk ihracatı yapıldığına dikkat çekerek, Banvit, Beypiliç, Keskinoğlu ve Şekerpiliç gibi entegre tesislerin bugünlerde Avrupa Birliği'nden ihracatçı belgelerini almaya hazırlandıklarını söyledi.

Kutlu, tavukların hızlı büyümesinin hormonlu olarak nitelenmesine karşı çıkarak, "Ülkemiz tavukçuluğunda kullanılan hibrit civcivler söylenenin aksine kesinlikle genetiği değiştirilmiş hayvanlar değildir. Yaklaşık 90-100 yıldır süren ve halen de sürmekte olan ıslah çalışmaları ve kullanma malzemesi sonucu büyüme hızı arttırılmış özel hayvanlardır" dedi.

Yanlış açıklamalar sektörü bitiriyor

Kutlu, "Sürekli devam eden ıslah çalışmalarına bağlı genetik ilerleme ve yem sektöründeki teknolojik uygulamarala bağlı yem kalitesindeki iyileşmeler sayesinde, 20 sene önce 50-55 günde 1,8-2 kilogram ağırlığa, 10 sene önce 40-45 günde 2 kilogram canlı ağırlığa ulayabilen bu hayvanlar, günümüzde 35-40 gün gibi daha kısa bir sürede2-2,5 kilogram canlı ağırlığa ulaşabilmakta ve ülkemiz hayvansal protein açığının kapatılmasında büyük pay sahibi bulunmaktadır" diye konuştu. Prof. Kutlu, bilgisiz ve ilgisiz kişilerce verilen beyanatların ülke hayvancılığının gözbebeği olan tavukçuluk sektörüne ciddi zararlar verildiğini söyledi.

Antibiyotik var ama hormon yok

Prof. Dr. Hasan Rüştü Kutlu, tavuklarda antibiyotik büyüme uyarıcıları olduğunu, ancak hormon olmadığını bildirdi. Kutlu, "Besi sürecinde yüksek verimin sağlanması amacıyla yem içinde, insan sağlığına zararı olmadığı saptanmış birtakım yem katkı maddeleri ve antibiyotik kökenli büyüme uyarıcıları kullanılmakta; ancak kesinlikle hormon kullanılmamaktadır" dedi.

Bu arada Tarım Bakanlığı'nın Beyaz Et Sanayicileri ve Damızlıkçılar Birliği'nin isteği üzerine yaptığı araştırma, tavukta hormon olmadığını ortaya koydu. Bakanlık raporunda, Kalıntı İzleme Programları kapsamında kanatlı hayvan ve etlerinin analiz edildiği belirtilerek, "Analiz edilen numûnelerde adı geçen maddeler açısından bir bulguya rastlanmamıştır" denildi.