Malzemeler:
• 150 gr. az yağlı kıyma
• 100 gr. soğan
• 20 gr. fıstık veya ceviz içi
• Yarım çay kaşığı tuz
• Yarım çay kaşığı karabiber
• Yarım çay kaşığı toz biber
• Yarım çay bardağı pul biber

Hamur İçi Malzemeleri:
• 50 gr. köftelik bulgur
• 25 gr. çiğ köftelik et
• Yarım çay kaşığı karabiber
• 20 gr. haşlanmış patates
• Yarım çiğ yumurta
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 soğan

Hazırlanışı: Pişirme kıvamına gelinceye kadar kavrulan etin üzerine ince ince soğanlar doğranır. Kavurma işlemine devam edilir. Ceviz içi, baharat çeşitleri katılarak bir süre daha kavrulur. Sonra ateşten alınır. Beklemeye bırakılır. Hamur içi hazırlanırken de malzemelerin hepsi katılarak, içine soğan rendelenip iyice yoğrulur. Yoğrulan hamurdan yaklaşık 40 gr. kadarı (ceviz büyüklüğünde) koparılıp, avuç içinde top haline getirilir. İşaret parmağı ile oyulup hazırlanmış karışım içerisine konulur ve ağzı kapatılır. Yumurta şekline gelinceye kadar yuvarlanarak, ayçiçeği yağında kızartılır.

HAZIRLAYAN: RAMAZAN BİNGÖL

« Geri Dön