 AYDINLIK TÜRKİYE'NİN HABERCİSİ |
| |
 | ||
|
||
|
AYDINLIK TÜRKİYE'NİN HABERCİSİ |
| |
|
| ||
|
||
 |
|
Bugünkü Yeni Şafak |
|
|
|
|
|
|
Akşam yazımı yazarken çocuklarım Nuriye ve Ömer Faruk yanıma geldiler. "Baba börek de yaz" demeleri üzerine bugün börek yazısı yazıyorum. Börek kültürümüz çok geniş ve pek çok çeşidinin olması da benim gibi börek severler için bulunmaz bir nimet. Haydi, bugün patatesli, kıymalı, ıspanaklı, pastırmalı börekler, kol börekleri, paçangalar yapalım sevdiklerimize.
Soğanı küp şeklinde doğrayın. Zeytinyağıyla kavurun. Kıymayı, tuzu ve karabiberi ilave ettikten sonra kavurmaya devam edin. İnce ince kıydığınız maydanozu kavurduğumuz karışıma ilave edin. Unu, tuz ve suyla yoğurup yumuşak bir hamur elde edin. Oklava yardımı ile 1-2 mm. kalınlığında açın. Hazırladığınız bu yufkanın alt kısmına malzemeyi koyarak rulo şeklinde sarın. Yağladığınız fırın tepsisine hamuru kıvırarak döşeyin. 1 yemek kaşığı tereyağını eritip üzerine gezdirin. 200 derece ısınmış fırında 40 dakika pişirin. MALZEMELER
250 gr. Kıyma
|
|
 |
|
|
|
|
HAZIRLANIŞI