Sadece Osmanlı Saray Mutfağı'na ait yemekler yaptıklarını belirten Reşat Paşa Konağı Yönetim Kurulu Başkanı Mehmet Şirikçi, "İstanbul'da bazı yerlerde Osmanlıya ait yemekler var diyerek gittiğimiz salonlarda Osmanlıya ait hiçbir yemek görmedik Padişahların içtiği 'Sakala sarkan çorbası', bademli pilav, arefe köftesi, damla sakızlı muhallebi ve Helise yemeği konusunda iddialıyız" dedi.

Tarifini Cebrail getirmiş

Sakala sarkan çorbanın içinde ev yapımı eriştelerin bulunduğunu anlatan Şirikçi, bu çorbanın bir padişahın çorbayı içerken sakalına sarkması nedeniyle bu adı aldığını söylüyor. Osmanlı'da içli köftenin bademle yapıldığına dikkat çeken Şirikçi, eski dönemlerde padişahların en sevdiği yemeğin yoğurtlu kebap olduğunu vurguluyor. Türk insanınca Arap yemeklerinin daha çok benimsendiğini belirten Şirikçi, Halep işi adlı yemeğin de bir o kadar rağbet gördüğünü belirtiyor. Şirikçi, " Bazı rivayetlere göre Hz.Muhammed'din en çok sevdiği yemek olan Helise Yemeği'ni yapıyoruz. Bu ev yemek kültüründe de var. Bazı rivayetlere göre Helise yemeğinin tarifi Cebrail (a.s) tarafından Hz. Muhammed'e verilmiş. Bu yüzden bu yemeğimiz çok tercih ediliyor. Bir de bu yemeği yemek sünnettir. Helise Osmanlıda da çok itibar görmüş bir yemektir. Osmanlı saray mutfağı yemek kültürünü devam ettirmek istiyoruz"diyor.

Avrupa'ya İngilizce Kur'an

BİR AYET	BİR HADİS
Ey insanlar! Yeryüzünde bulunanların helâl ve temiz olanlarından yiyin, şeytanın peşine düşmeyin; zira şeytan sizin açık bir düşmanınızdır. (Bakara, 168)	Selamı yay, bolca yemek ver. Kabilenden heybetli ve saygı duyulur bir adamdan utandığın kadar olsun Allahü teladan haya et. (Hadis-i şerif)