Şu sıralar herkesin dilinde bir İsveç şurubudur gidiyor. Kullanan her kez ne kadar fayda gördüğünden bahsediyor. Aktarlarda şişe şişe hazırlanmış satılıyor. Ancak ben bu tür doğal bitkilerden oluşan reçeteleri kendim hazırlamaktan yana olduğum için İsveç şurubu reçetesinin formülünü sizlerle paylaşmak istedim. Fitotengi uzmanı Niyazi Eröztürk tarafından yayınlanan bu reçetede acı madde içerikli bitkilerin 38-40 derecelik etil alkol-su karışımında açığa çıkmasıyla elde edilen bu şurubu İsveçli doktor Samst'ın bulduğu ve kuşaktan kuşağa gelerek uzun yıllardır insanlara şifa vermekte olduğu söylenir.

İşte reçete: 1 gr. Besbase, 5.5 gr. Ceduar, 3.5 gr. Centiyane, 2 gr. Domuzdikeni, 9 gr. Eğirkökü, 1 kg kafur, 0.5 gr kakule, 6.5 gr. melekotu kökü, 7 gr. mirra, 9 gr. Ravent kökü, 0.1 gr. safran, 10 gr. sarısabır, 1 gr. sinameki, 1 gr. tarçın.

Reçetedeki droglar, 2-3 litrelik ağzı geniş bir cam şişe veya kavanoza koyulur. Üzerine 1.5 litre su veya elma sirkesi eklenir. Şişe 2 hafta boyunca arada bir çalkalanarak güneşte veya sıcak bir ortamda bekletilir. Süre sonunda dört katlı tülbentten birkaç kez süzülerek tortularından arındırılır. Koyu renkli şişeye aktarılıp baş aşağı iyice kapatılır. Tortular ise bir kavanozda loş bir ortamda yıllar boyu saklanabilir. Bekleme süresi arttıkça şurubun etkisi de artır.

YARIN: İsveç şurubunun kullanıldığı yerler

Pırasalı börek

MALZEMELER: 2 adet yufka, 1 su bardağı su, 4 çorba kaşığı sıvı yağ, İçi için: 500 gr. pırasa, 2 çorba kaşığı sıvı yağ, tuz, karabiber, Üzeri için: 1 yumurta sarısı, haşhaş.

YAPILIŞI: 1. yufkayı açıp üzerine 1 bardak suyu karıştırdığımız 4 kaşık sıvı yağının yarısını sürün. 2. yufkayı 1. yufkanın üzerine açıp su ve yağ karışımının geri kalan bölümünü yufkanın üzerine sürün. Diğer yanda ayıklayıp yıkanmış pırasaları ince ince doğrayın ve 2 kaşık yağ ile iyice kavurun. Suyun tamamını çektirin ve kavurmaya devam edin. Tuz ve karabiber ekleyip karıştırın. Hazırlanan harçtan 12 eşit üçgen parçaya bölünen yufkaların uzun kısımlarına koyup sigara böreği şeklinde serin. Üstlerine yumurta sarısı sürüp haşhaş serpin. 180 derece fırında üzeri kızarana dek pişirin.

GÜLSEN ORTAÇ

Künye

Temsilcilikler

ReklamTarifesi

AboneFormu

MesajFormu