Has Un Fabrikası Üretim Müdürü Osman Aytav, kanserojen olduğu gerekçesiyle AB ülkelerinde kullanımı yasak olan ve unda beyazlamayı sağlayan benzol peroksit maddesinin, Türkiye'de de kullanımdan kaldırılması gerektiğini söyledi. Aytav, benzol peroksitin un sanayii içinde önemli bir sorun olduğunu, bu maddenin kanserojen olduğu iddiasının yanısıra kullanmayan sanayiciler açısından haksız rekabete yol açtığını bildirdi.

Tüketicilerde "beyaz un iyidir" görüşünün hakim olduğunu, bu nedenle benzol peroksit ile unu beyazlatmayan sanayicilerin haksız rekabetle karşı karşıya kaldığını kaydeden Aytav, bu maddeyi kullanan sanayicilerin yasalardaki boşluklardan yararlandıklarını öne sürdü. Türkiye'deki un sanayicilerinin yarıya yakınının bu maddeyi kullandığını iddia eden Aytav, "Bu maddenin azı da çoğu da kanserojen etkiye sahip. Unda benzol peroksit olup olmadığını bakarak anlamak mümkün olmadığı için, beyaz un yerine kepekli un tercih edilmeli" dedi.

AB ülkeleri çoktan yasakladı

Un Sanayicileri Derneği Yönetim Kurulu üyesi Oğuz Kırtız da, unda beyazlatıcı madde kullananların kesin oranını belirlemenin mümkün olmadığını, dernek olarak amaçlarının un kodeksine bu maddenin ismini yasaklı olarak yazdırmak olduğunu kaydetti. Kırtık, şunları söyledi: "AB üyesi ülkeler, sağlık konusunda çok dikkatli. Yasaklıyorlarsa, mutlaka kanserojenlikte gerçeklik payı vardır. Konuyla ilgili üniversitelerden görüş toparlıyoruz. Bir dosya hazırlayıp, Sağlık Bakanlığı'na ve Koruma Kontrol Genel Müdürlüğü'ne vereceğiz. Dernek olarak yapacağımız ilk toplantıda, bu konuyu birinci gündem maddesi olarak ele alacağız."