Erciyes Üniversitesi'nde (EÜ) yapılan bir araştırmayla, Anadolu'daki bazı illerde içecek olarak tüketilen gilaburu suyunun, antikanserojen, antimikrobiyal ve antioksidan özelliğini ortaya çıkardığı bildirildi. EÜ Mühendislik Fakültesi Gıda Mühendisliği Bölümü Öğretim Üyesi Yrd. Doç. Dr. Osman Sağdıç, Fen-Edebiyat Fakültesi Biyoloji Bölümü Öğretim Üyesi Doç. Dr. Ahmet Aksoy ile yaptıkları araştırmada, dünyada daha çok erozyonu önleyici özelliği ile ve süs bitkisi olarak kullanılan gilaburunun, sadece Türkiye'de suyunun içildiğini hatırlattı.Halk arasında gilaburu suyunun mide rahatsızlıkları ve böbrek ağrılarına iyi geldiği yönünde yaygın inanış olduğunu ifade eden Sağdıç, şunları söyledi: "Gilaburu antikanserojen ve antioksidan özelliğe sahiptir. Antioksidanlar, vücutta serbest radikalleri bağlayarak, sağlığa zararlı birçok olumsuz etkiyi durdurmaktadırlar. Bu özelliği nedeniyle gilaburu suyu, yaşlanmayı geciktirici, kanseri durdurucu ve kolesterolü düşürücü etkiye sahiptir."