Siirt'lilerin 'Büryan Kebabı'na patent alması Bitlis'lileri ayağa kaldırdı. AK Parti Bitlis Milletvekili Vahit Kiler, Türk Patent Enstitüsü'ne mektup yazarak Büryan kebabının Siirt'e ait olduğuna ilişkin patentin iptal edilmesini istedi. Patent Enstitüsü Başkanı Selim Şengün'e bir mektup yazan Kiler, "Evliya Çelebi'nin Seyahatnamesi'nde, bu kebabın Bitlis tarihindeki yeri açıkça anlatılmaktadır. Tarihi vesikalar ortadayken, başkanlığını yürüttüğünüz kurumun, birbirine komşu illerin arasına açabilecek hassas bir konuda araştırma yapmadan hüküm ve tescil verebilmesine şaşkınlıkla şahit oluyorum" diyerek patentin iptalini istedi.

'Siirtliler bizden öğrendi'

Kiler, Büryan kebabının Bitlis'e ait olduğunu belirterek, "Siirt, Bitlis'e bağlı bir kaza idi. Siirt'liler Bitlis'e gelip giderken Büryan kebabını yapmayı öğrendiler. Büryan kebabının asıl memleketi Bitlis'tir. Adana kebabı her yerde yapılır ama kaynağı Adana'dır. Büryan kebabını da Siirtliler'in yapmış olması bu kebabın Siirt'e mal edilmesine neden olamaz" dedi.

Başbakan'a seslendi

Kiler, Bitlis İl Kültür Müdürlüğü'nün Büryan kebabının Siirt'e ait olduğuna dair kararının iptali için dava açtığını belirtti. Kiler, Büryan kebabının Siirt'e değil, Bitlis'e ait olduğunu savunarak Siirt Milletvekili olan Başbakan Recep Tayyip Erdoğan'a, "Sayın Başbakandan tarihi gerçekleri gözardı etmeden objektif olarak karar vermesini bekliyoruz" diye seslendi. n

KİM DAHA GÜZEL YAPIYORSA O BU İŞİ DEVAM ETTİRSİN

İstanbul'da Siirtlilerin buluştuğu Fatih Kadınlar Pazarı'ndaki Güneydoğu Sofrası'nda da büryan kebabı geleneği devam ettiriliyor. Kuyuda yapılan büryan kebabı, sabah saatlerinde yakılan devasa odun ateşinin köz haline gelmesinin ardından pişirilmeye başlanıyor. Yaklaşık 20 yıldan bu yana büryan kebabı yapan Zeki Özdemir Bitlis ve Siirt arasındaki büryan kavgasının gereksiz olduğunu dile getiriyor. Özdemir "Kim daha güzel yapıyorsa, o bu işi devam ettirsin" diyor.