Çalışma hayatı ile ilgili bir sorun çıktığında ekmeğimle oynama denir.
Ekmek bizim için önemlidir. Sofraların baş tacıdır.
Sadece karın doyurmaya yarayan bir gıda olarak görülmez.
Ekmek taşınırken bile belden aşağı tutulmaz.
Ekmek kırıntıları asla çöpe dökülmez.
Veya kırıkların olduğu sofra bezi kuşların konduğu, insanların ayaklarının basmadığı toprağa silkelenir ki karıncalar, börtü böcek ve kuşlar faydalansın.
Ekmekler bayatladığında da et suyu yapılır içine doğranır öyle tüketilir. Çorbaların en önemli katkısı ve lezzetidir bayat ekmekler.
Üzerine yumurta ve yoğurt karışımını dökerek yapılan kızarmış ekmek başlı başına bir yemektir.
*
Ekmek, genellikle tahıl ununa su, tuz karıştırılarak hazırlanan mayalı veya mayasız hamurun şekillendirilerek pişirilmesinden elde edilen bir besin.
Mısır, çavdar gibi tahıl unlarından da ekmek yapılıyor.
Divan-ı Lügat-it Türk'te 'etmek' şeklinde geçiyor.
Yörelerin kendine has meşhur olmuş ekmekleri de vardır.
Karadenizlinin mısır ekmeği, Orta anadolunun haşhaşlı ekmeği, egenin zeytinli ekmeği, doğunun lavaş ekmeği, Güneydoğunun yufka ve lahmacunu, batının francala ekmeği meşhurdur.
Bazı yerlerde küle gömüldüğü için çöreğe kömeç de deniyor.
Yufkadan başka bazlamaç da Selçuklular devrinde kalma bir ekmek türü.
*
Komşumuzun İngiltere'den gelen 6-7 yaşlarındaki yeğeni Jülide bir akşam yemeğinde bize geldi.
Sofraya çağırdık. Oturdu. Biz yemek yerken onun ekmeği katıksız yemesi dikkatimi çekmişti.
Sordum; Neden sadece ekmek yiyorsun?
Avrupa kültüründe ekmeğin yeri azdır.
*
Şehirden yarım saat gibi kısa mesafede olması daha sık gitmemizin en önemli nedeniydi.
Çocukluğum köyde geçti.
Şubat tatili yaz tatili ve hafta sonları köydeydik.
Her gidişimizde köye onların beyaz ekmek, ya da şehir ekmeği dedikleri ekmeği götürürdük.
*
Anadolu insanı hala birçok yerde sadece ekmekle karın doyurur, yemek bile aramaz.
Katıksız tüketilen ekmeğin ismi de yavan ekmektir.
Sofrada ne kadar çeşit yemek olursa olsun, ekmek yemezse karnı doymaz.
Her yörenin kendine has pidesi, ekmeği, böreği ve çöreği vardır.
Ekmekteki çeşitlilik tarhana çorbasına da yansır.
Her yörenin kendine has tarhana çorbası vardır.
Ekmek çeşitlerimizin zengin olması hem ekmekle beslenmenin ağırlığından hem de ekmeğe olan saygıdandır.
Kısacası ekmeksiz sofra olmaz.
*
O ekmek kültürünü yeni kuşaklara aktaramadık.
Çöp kenarlarında bir yığın ekmek görmemiz ondan.
Şimdi bir günlük ekmek çöpte.
*
Bakan, ekmeğin kârıyla birlikte maliyetinin 61 kuruş olduğunu söylüyor. Fırıncılarsa 61 kuruşa ekmek satmanın imkansız olduğunu ekmeğe 20 çeşit maliyet eklendiğini ileri sürüyor.
İnsanlar aldıkları ekmeği israf etmeden tüketirlerse bütün sorunlar çözülür.
Herkes tüketeceği kadar ekmek alacağı için fazla fırınların hepsi kapanır.
İsraf artırıcı rekabet sona erer.
Maliyetler düşer, ekmek de ucuzlar.
Haksız mıyım?
