Geçtiğimiz hafta yaptığım kısa tatilde gelişen olaylar zincirini bugün sizlerle paylaşmak istedim. Yurt genelinde artan hava sıcakları ve buna bağlı olarak artan nem hepimizi bunalttı. Tatil beldesindeyseniz deniz havuz rahatlamada büyük etken. Hepimiz tatile dinlenmek stres atmak yeni sezona dingin girmek için çıkmaz mıyız? Özellikle biz hanımlar tatil süresince yemek, bulaşık, çamaşır ve birçok ev işinden sıyrılıp gönlümüzce tembellik etmez miyiz? Hele kahvaltıydı öğle akşam yemeğiydi telaşı olmadan bir süre de olsa yaşamak dinlendirici ve keyiflidir. Ayrıca pişen yemeğin kokusuyla tıkanmadan önümüze gelen yiyecekleri tatmak da ayrıca güzeldir. Ancak galiba bizler bu işleri biraz abartıyoruz. Özellikle açık büfe servis yapan tesislerdeki israf savurganlık had safhada. Yiyebileceğimizden çok fazla yiyeceği tabağımıza alıp onları yemeğe çalışmak ve bir kısmını yiyemeyip çöpe gitmesine sebep olmak hem sağlığımız hem insanlık hem de ülke ekonomisi adına ciddi bir kayıp.

Dünyada aç olarak yaşamak zorunda kalan insanların hakkını çöpe atmamız kalkınmak için büyük mücadele veren ülkemiz bütçesini pervazsızca savurmamız bizim gibi inanan ülke insanlarına hiç yakışmıyor. Dünyadaki en önemli olan şeylerden sağlığımızı da hiçe saymak cabası. Tatil yaptığımız tesiste fenalaşan iki kişi beni bu yazıyı yazmaya itti. Fenalaşan kişilere ilk müdahaleyi yanımdaki hekim arkadaşım yaptı. Fenalaşmak sebeplerini sıcakta fazla yemek yemek olarak belirledi. Hekim arkadaşım hepimizi uyardı. Özellikle kalp, tansiyon, şeker hastasıysanız zaten yiyip içtiklerinize dikkat etmelisiniz. Hele hele bir de sıcak havaya maruz kalıp bunlara iki kere dikkat etmelisiniz.

Merak etmeyin fenalaşan iki kişi şimdi gayet iyi. Onlar da farkettiler ki savurganlığı Hakk da reva görmüyor.

Tavuklu mercimek çorbası

MALZEMELER:
1 tavuk göğsü, 1 diş sarmısak, 1 acı süs biberi, 4 çorba kaşığı zeytinyağı, Karabiber, 2 çay kaşığı nane, 1 lt et suyu, 150 gr kırmızı mercimek, yarım demet maydanoz, yarım limonun suyu, tuz

HAZIRLANIŞI:
Tavuk göğsünün fazlalıklarını temizledikten sonra haşlayın. Ardından minik küp şeklinde doğrayıp bir kenarda bekletin. Sarmısağı soyup ezin. Acı biberin çekirdeklerini ayıkladıktan sonra ince bir şekilde kıyın.. Bir tencerede 1 çorba kaşığı yağı kızdırıp sarmısak ve biberi kavurun. Karabiber ve nane ile tatlandırıp et suyunu ilave edin ve kaynatın. Mercimeği soğuk suyla durulayıp tencereye ekleyin. 15 - 20 dakika kadar pişirin. Maydanozun yapraklarını ayıklayıp yıkadıktan sonra kıyın. Tavuk göğsü küplerini çorbaya ekleyip 5 dakika kadar birlikte pişirin. Çorbayı tabaklara paylaştıdıktan sonra limon suyu ve tuzla tatlandırın. Üzerine maydanoz serpip servis yapın. Afiyet olsun.

GÜLSEN ORTAÇ

Künye

Temsilcilikler

Abone Formu

Mesaj Formu