Bir bayrama daha ulaştırana şükürler olsun. İnsanlığa önemli ve güzel mesajlar veren bu özel günlerde kendimizi bir kez daha sorgulayıp, eksiklerimizi gözden geçirip, hayatı sıfırlayabiliriz. İyi güzel insani duyguları egolarımızın önüne alıp hayata, çevremize, yakınlarımıza, dünyaya başka bir gözle bakmaya başlayabiliriz.

Hani hep yakınırız ya "Nerede o eski bayramlar" diye. Oysa bayram yeniliktir, sağlıktır, temizliktir. Eğer bu ögeleri özümseyebilirsek eski bayram arayışlarımıza son verip, hayıflanmayı bir kenara bırakıp, çağın hızında lezzetli bayramlarda yaşayabiliriz. Son zamanlarda bayramlarda tatile çıkanlar çok eleştiriliyor. "Bayramda herkes bir arada olmalı ziyaretler yapılmalı" diye. Haklılar da, ancak şunu da düşünmeliyiz ki devir hızlandı insanlar kadınlı erkekli çok yoğun çalışıyorlar stres çağımızın hastalığı, bu olumsuzluklardan kurtulmanın en iyi yollarından biri de tatil. Bu yüzden 3-5 günü fırsat bilen insanları hiç yadırgamıyor hak da veriyorum. Fakat şunu da rica ediyorum. Nerede olursak olalım bayramı yaşamak ve özellikle de çocuklarımıza yaşatmak lazım. Bayram sabahı erkeklerin namaz dönüşü özel bir kahvaltı ve bayram tebrikleri yapılmalı (tabii bayram harçlıkları unutulmamalı) tanıyalım tanımayalım aynı mekanda karşılaştığımız herkes ile bayramlaşılmalı ve o özel hava teneffüs edilmeli diye düşünüyorum.

Bu bayram sabahında köşe yazarı olmamın avantajlarını kullanıp bütün yakınlarımın, ailemin, iş arkadaşlarımın bu bayramı kutlayan herkesin, özellikle de siz okurlarımın bayramını en içten dileklerimle kutluyor ve nice bayramlara hep birlikte, sevdiklerimizle kavuşabilmeyi umuyorum.

(Laf aramızda ben bu bayram İstanbul'da ailemle birlikte olup anneciğimin kurban etinden yaptığı kavurma, işkembe çorbası ve bumbarın lezzetini çıkartmaya çalışacağım.)
Sağlık ve sevgiyle...

Peynir soslu fırın köfte

Hazırlama süresi: 25 dakika
Pişirme süresi: 10-20 dakika

Malzemesi: 1 paket Nestle mis nefis taze krema peyniri, 400 gr dana kıyma, 4 yumurta, 3 dilim bayat ekmek içi, 4 çorba kaşığı rendelenmiş kaşar peyniri, 2-3 dal maydonoz, 4 diş sarımsak, 2 su bardığı et suyu, tuz, karabiber.

Yapılışı: 1- Ekmeği ılık suyla ıslatın, iyice sıkarık süzün. Maydonozu yıkayıp kurulayın ve ince ince doğrayın. Sarımsakları soyup ezin. 2- Kıymayı derin bir kaba alıp 2 yumurta, karabiber, bir tutam tuz ve ekmek içini ilave ederek yoğurun. Köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp elinizle yuvarlayarak top köfteler hazırlayın 3- Nefis'i bir kapa alıp kalan 2 yumurta, 1 tutam tuz, maydanoz, ve sıramsak ilave ederek mikserle çırpın. 4- Fırını 180 dereceye ayarlayıp ısıtın. Et suyunu kaynatıp fırın kalıbına alın. Peynirli sosu et suyuna ekleyip karıştırın. Köfteleri karışıma ilave edip üzerine kaşar peynirini serpin. Fırında 15 20 dakika pişirin. Sıcak olarak servis yapın.

Günün mönüsü

GÜLSEN ORTAÇ

Künye

Temsilcilikler

ReklamTarifesi

AboneFormu

MesajFormu