Havaların birden mevsim normallerinin biraz üzerine çıkması ishal tehlikesini de beraberinde getirdi. Özellikle 0-2 yaş grubu çocukların yaz ishaline yakalanma riskinin olduğunu belirten uzmanlar bu konuda dikkatli olunması gerektiğini bildiriyorlar. Kesilmeyen ishaller sonucu çocuklarda hızlı sıvı kaybı nedeniyle acı sonuçlara dahi yol açabileceği belirtiliyor. İshal durumunun uzama durumunda çocuklarda, beslenme yetersizliği ve büyüme geriliği de oluşması söz konusu. Uzmanların bildirdiğine göre özellikle ufak bebeklerde oluşan ishallerin nedenleri; ilk altı ayda anne sütüne gereken önemin verilmemesi, biberon, emzik temizliğinin iyi yapılmaması, pişmiş yiyeceklerin oda ısısında uzun süre bekletilip iyi korunmaması, tuvalet sonrası ellerin iyi yıkanmaması, bazı evlerde kanalizasyon sisteminin olmayışı, bebeklere ishalliyken unlu ve nişastalı besinler vererek beslenme bozukluğuna neden olup sulu dışkılamayı arttırması başlıca sebepler.

Uzmanlar, katı gıda alabilen çocuklara (ki bu 1 yaş sonrası çocuklardır) verilecek pirinç suyunda bulunan amine asitlerin bağırsaklardaki hasarın düzelmesine yardımcı olacağını, patatesin haşlanarak yedirildiğinde bileşimindeki nişastanın tutucu etkisinden faydalanıp, özellikle yoğurt ile karıştırılarak verildiğinde bu etkiyi daha da artıracağını belirtiyorlar. İshalli çocuklara sanılanın tersine bol bol su, ayran, yoğurt, şeftali suyu verilmesi kaybedilen sıvının yerine konulmasına yardımcı olacaktır. Uzmanların, 24 saatten fazla süren ishallerde mutlaka doktora başvurma önerilerinin mutlaka ciddiye alınması gerektiğini unutmamanızı öneririm.

Sağlıklı, huzurlu bir yaz dileğimle...

Soya etli kuru fasulye

Malzemeler (4 kişilik): 100 gr SOYA ETİ (Ilık su içinde en az 20 dakika bekletilmiş), 2 adet kuru soğan, 2 diş sarmısak, 500 gr kuru fasulye (haşlanmış), 1 yemek kaşığı domates salçası, 3 adet domates, 5-6 adet sivri biber, 1/2 çay kaşığı karabiber, 1 çay kaşığı tuz, 1.5 yemek kaşığı soya baharı, 1 çay bardağı soya yağı

Hazırlanışı: Soğanları ince kıyın, soya yağında hafif pembeleşinceye kadar kavurun, üzerine ince kıyılmış sarmısak, dilimlenmiş sivri biber ve soya etini ekleyerek kavurmaya devam edin. Karışım karamel rengini aldıktan sonra üzerine salçayı ekleyin, 2 yemek kaşığı suyla salçayı çözdükten sonra 2-3 dakika kavurun, fasulyeyi ilave edin. Tencereye fasulyenin yarısına gelecek kadar su koyun. Fasulyeler iyice yumuşayıp helmelenene kadar pişirin. Soya baharı, karabiber ve tuzla tatlandırın. Servis sırasında, tabak dekoru için kırmızı biber ve biberiye kullanabilirsiniz.

GÜLSEN ORTAÇ

Künye

Temsilcilikler

Abone Formu

Mesaj Formu