Sinir sistemini güçlendirici, antidepresif, besleyici, mukoza koruyucu olan yulaf bence mutfağımızda yerini almış değil. Birçok dünya ülkesinde bolca tüketilen yulaf Türk damak tadına çok uygun olmadığından, daha doğrusu alışkanlığımız olmadığından çok fazla tanımadığımız ve tüketmediğimiz bir bitki.

Yulaf unu ve kepeği ile hazırlanan çorba, lapa vesaire yemekler, hafif diyet yemeği ile beslenmeyi gerektiren tüm hastalıklarda veya kilo verdirmeyi hedefleyen diyet listelerinde mutlak bulunması gereken çok değerli ve yararlı bir besindir. Örneğin; beslenme bozukluklarında, mide ve bağırsak hastalıklarında, kullanılabilir. Kahvaltıda yulaf kepeği çorbası veya sütle karıştırılmış yulaf kepeği yenildiğinde 4-6 hafta içinde yüksek kolesterol düzeyinin normal seviyeye düşmeye başladığını belirten uzmanlar stresli işlerde çalışanlar ve sınav öncesindeki öğrencilerin de yulaf ile beslenmesinden yanalar.

Bir diyet besinin içermesi gereken, albümin, amino asit, B vitamini grupları, minerallar (fosfor, demir, çinko, potasyum vb.) k ve A vitamini gibi çok değerli ögeleri taşır.

Bir miktar sütün içine atılıp, içine taze meyve dilimleri ile hazırlanan yulafın bir süre kullanıldıktan sonra ne denli faydalı olduğunu hissedeceksiniz. Doğa tüm gücü ve ihtişamı ile insanlığın hizmetinde. Yeter ki biz kullanmasını ve faydalanmasını bilelim.

Yağ mantısı

Malzemeler: 3 adet orta boy patates, 2 yemek kaşığı yoğurt, 1 adet yumurta, 1 yemek kaşığı sıvı yağ, yeteri kadar tuz, sumak, un, maya. Üzeri için: Yeteri miktarda yoğurt, sarmısak. İç malzemesi: Kıyma, soğan, maydanoz, tuz ve karabiberi karıştırıp yoğurun. Çiğ olarak kullanın.

Yapılışı: Patatesi haşlayıp soyun. Robottan geçirin veya rendenin ince tarafıyla rendeleyin. Unu, iki kaşık yoğurt, yumurta, sıvı yağ, tuz, maya ve patates ile karıştırıp hamur yapın. Hamuru mayalandırarak iki misli kabartın. Yufka gibi açarak bardakla kesin. Yufkaların üzerine daha önce hazırlamış olduğunuz içten koyup kapatın. Kızgın bol yağda kızartın. Servis tabağına alıp üzerine sarmısaklı yoğurt dökün. Üzerine sumak serperek servise sunun.

GÜLSEN ORTAÇ

Künye

Temsilcilikler

Abone Formu

Mesaj Formu